H&G必熹小課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決員工招留難的問題

時(shí)間：2023-10-13作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：87

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  詞條說明

• 又一網(wǎng)紅店退場(chǎng)，餐飲業(yè)連鎖門店管理的發(fā)力點(diǎn)究竟在哪？

  01、“賢合莊倒閉”事件**熱點(diǎn)你有打卡過**餐飲店嗎？或者你曾經(jīng)*過嗎？過去**餐飲熱潮之時(shí)，薛之謙開的上上謙火鍋、陳赫投資的賢合莊、演員鄧家佳創(chuàng)始的Hi辣火鍋、杜海濤、吳昕旗下的辣斗辣火鍋等，都曾是備受追捧的打卡點(diǎn)。然而，在這紅火熱鬧的背后卻有這樣一組數(shù)據(jù)。據(jù)天眼查，**過30％的**餐飲企業(yè)曾存在過經(jīng)營(yíng)異常，10％以上的相關(guān)企業(yè)曾受到過行政處罰。近日調(diào)查也顯示，自帶**光環(huán)的賢合莊退出了北、

• 必熹課堂丨黃金周零售服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)怎么管理經(jīng)營(yíng)可提高客流量

  就像俗語說的，“金九銀十”，每一年在桂香漸濃的九月和如詩如畫的十月，黃金期就此鋪展開來。當(dāng)中秋與國(guó)慶這兩大佳節(jié)攜手而來，零售業(yè)者又該如何把握住這個(gè)充滿商機(jī)的時(shí)刻呢？下面是H&G必熹建議零售服務(wù)業(yè)連鎖企業(yè)需要采取以下措施來做好經(jīng)營(yíng)與管理以便提高客流量：1、優(yōu)化門店布局：將門店布置得較加溫馨、舒適、有節(jié)日氛圍，以吸引更多顧客進(jìn)店?？梢栽诘陜?nèi)增加裝飾、懸掛中秋和國(guó)慶的主題海報(bào)，讓顧客感受到濃厚的

• 餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理中接待顧客不能忽視的20個(gè)細(xì)節(jié)！

  細(xì)節(jié)是餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理中不可或缺的，只有注意到這些細(xì)節(jié)并且妥善處理，才能確保餐廳的成功和持續(xù)發(fā)展。今天必熹分享的是餐飲連鎖門店經(jīng)營(yíng)管理中對(duì)待顧客不能忽視的20個(gè)細(xì)節(jié)！1.迎賓：迎賓處無人在崗，沒有主動(dòng)向客人打招呼，也沒有播放歡迎音樂。2.取號(hào)：取號(hào)時(shí)沒有給客人明確的規(guī)則說明，比如說過號(hào)后是否順延、桌子已滿時(shí)如何處理等等。3.等位：沒有人安排和告知等位客人可以享用小吃；等位區(qū)也沒有設(shè)立垃圾桶等基

• H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決門店評(píng)分低的問題

  餐飲零售企業(yè)連鎖門店的評(píng)分不盡如人意，有些顧客甚至?xí)驗(yàn)樵u(píng)分低而猶豫是否進(jìn)店就餐。然而，對(duì)于這些門店來說，評(píng)分低并不意味著沒有翻身的機(jī)會(huì)。只要門店能夠積極改進(jìn)，相信顧客的評(píng)分也會(huì)逐漸提高。H&G必熹認(rèn)為對(duì)于餐飲零售企業(yè)連鎖門店來說，要解決門店評(píng)分低的問題，可以考慮以下幾個(gè)方面：1. 提高服務(wù)質(zhì)量：培訓(xùn)員工，加強(qiáng)客戶服務(wù)意識(shí)和技能，提升服務(wù)態(tài)度和水平。確保員工具備相關(guān)產(chǎn)品知識(shí)，能夠給客戶提供