紅薯粉條增筋劑使用

時間：2021-03-25

作者：鄭州萬瑞達化工產(chǎn)品有限公司

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詞條說明
【大豆異黃酮】來源、分布與組成
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結(jié)構(gòu)，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性，是**的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮(Soy?Isoflavone)是一種植物化學(xué)素，屬植物黃酮類，主要來源于豆科植物的莢豆類，大豆中的含量較高，為0.1%-0
【乳糖】乳糖不耐受人群在喝奶時還應(yīng)該注意以下幾點
乳糖不耐受又被稱為乳糖酶缺乏癥，是由機體乳糖酶分泌少，不能完全消化、分解乳糖引起的。出現(xiàn)乳糖不耐受的原因主要有：乳糖酶缺乏，其中又分為先天性乳糖酶缺乏和繼發(fā)性乳糖酶缺乏；個人結(jié)腸代謝紊亂；濫用抗生素，使腸道菌群被破壞，導(dǎo)致糖類吸收不良，并破壞腸黏膜，減少體內(nèi)乳糖酶，進而誘發(fā)或加重乳糖不耐受。那么，乳糖不耐受人群還能喝奶嗎？對于大多數(shù)乳糖不耐受人群而言，只有當攝入的乳糖達到一定量后，才會出現(xiàn)乳糖不耐
大豆異黃酮
大豆異黃酮是黃酮類化合物，是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物，是一種生物活性物質(zhì)。大豆異黃酮呈淺粉末，本品為或淺粉末狀.氣味微苦，略有澀味。豆粕,胚芽提取。廣泛存在于豆類、谷類、水果、蔬菜等300多種植物中，日常飲食中除大豆及其制品外。小麥、黑米、扁豆、洋蔥、蘋果、石榴、銀杏、葵花子和橙汁等食物中含量相對較多。萬瑞達化工有限公司是生產(chǎn)銷售，化工原料，食品添加劑，等產(chǎn)品生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科
面制品增筋劑作用
面制品增筋劑，成份有乳化劑、植物膠等，作用是保鮮以及增強面團的筯力。面制品增筋劑：主要成分是：由乳化劑、植物膠、玉米淀粉等多種食品級優(yōu)質(zhì)原料精制而成。主要成份均為**或生物提取物。但有的人工合成的增筋劑破壞面粉的營養(yǎng)，甚至有致癌作用，在國外被限制。作用：1、氧化面粉蛋白質(zhì)中的鍵（-S-H），形成雙鍵(-S-S),促進面筯網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)形成。2、增強面團的筯力，延長面團的穩(wěn)定時間。3、減少斷條率、增