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詞條說明
【乳糖】乳糖不耐受人群在喝奶時(shí)還應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)
乳糖不耐受又被稱為乳糖酶缺乏癥,是由機(jī)體乳糖酶分泌少,不能完全消化、分解乳糖引起的。出現(xiàn)乳糖不耐受的原因主要有:乳糖酶缺乏,其中又分為先天性乳糖酶缺乏和繼發(fā)性乳糖酶缺乏;個(gè)人結(jié)腸代謝紊亂;濫用抗生素,使腸道菌群被破壞,導(dǎo)致糖類吸收不良,并破壞腸黏膜,減少體內(nèi)乳糖酶,進(jìn)而誘發(fā)或加重乳糖不耐受。那么,乳糖不耐受人群還能喝奶嗎?對于大多數(shù)乳糖不耐受人群而言,只有當(dāng)攝入的乳糖達(dá)到一定量后,才會出現(xiàn)乳糖不耐
紅薯粉條增筋劑使用使用方法:1.一般在粉條加工廠使用時(shí)先用清水將增筋劑攪拌成溶液狀,再按比例將水溶液加入到帶加工的粉漿中,由于溶液的水分含量較大,故應(yīng)注意粉條加工時(shí)的加水量。2.粉皮、粉絲加工作坊使用時(shí),可以按照自己常用的習(xí)慣方法,將增筋劑溶解后均勻添加到主料中就可以了,也可根據(jù)產(chǎn)品的筋度要求酌情增減。食品級木薯粉條增筋劑適合以純紅薯淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉等為基礎(chǔ)原料、漏粉式生產(chǎn)工藝生
在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較,熱值較低(7.1J/g),甜度為蔗糖的20%~40%,保濕性較強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性,100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后,低聚半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會發(fā)生美拉德反應(yīng),可以用于性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工??。低聚半乳糖甜味比較,熱值較低(7.1J/g
L-精氨酸為堿性氨基酸是人體內(nèi)必需的一種氨基酸,能催化鳥氨酸循環(huán)的進(jìn)行,促進(jìn)尿素的形成而使人體內(nèi)的氨,變成無毒尿素。是內(nèi)源性合成一氧化氮的底物啟在合成酶的催化下生成而發(fā)揮生理效應(yīng)。這一生化過程稱為一氧化氮通路。一氧化氮作為細(xì)胞間信使及遞質(zhì)在心血管系統(tǒng)和**及外周傳遞等發(fā)揮重要作用。L-精氨酸相互作用1.與谷氨酸、谷氨酸合用,可增加。?2.可使細(xì)胞內(nèi)移到細(xì)胞外,而螺內(nèi)酯可少的排泄,
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