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詞條說明
檸檬酸成份檸檬酸又被稱為枸緣酸,化學(xué)名稱2--1,2,3-三羧酸。從構(gòu)造上講檸檬酸是一種三羧酸類物質(zhì),并為此而與別的羧酸有差不多的物理學(xué)和物理性質(zhì)。加溫至175 ℃時(shí)它會溶解造成和水,剩下一些乳白色結(jié)晶。檸檬酸是一種較強(qiáng)的**物,有3個H 可以水解; 加溫可以轉(zhuǎn)化成多種多樣物質(zhì),與酸、堿、凡士林等產(chǎn)生反映。檸檬酸的功效檸檬酸關(guān)鍵用作怪味劑、增溶劑、緩沖劑、抗氧化劑、除腥脫臭劑、口味
甜味劑木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補(bǔ)充劑和輔助**劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無須胰島素促進(jìn),木糖醇也能透過細(xì)胞膜,被組織吸收利用,促進(jìn)肝糖原合成,供細(xì)胞以營養(yǎng)和能量,且不會引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),是較適合糖尿病患者食用的營養(yǎng)性的食糖代替品。改善肝木糖醇能促進(jìn)肝糖元合成,血糖不會上升,對肝病患者有改善肝功能和抗脂肪
大豆異黃酮是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物,是一種生物活性物質(zhì)。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃酮又稱植物雌激素。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學(xué)活性、蛋白質(zhì)合成、生長因子活性,是**的癌癥化學(xué)預(yù)防劑。大豆異黃酮(Soy?Isoflavone)是一種植物化學(xué)素,屬植物黃酮類,主要來源于豆科植物的莢豆類,大豆中的含量較高,為0.1%-0
低聚果糖和低聚半乳糖是什么低聚果糖和低聚半乳糖也就是俗稱的復(fù)合益生元,它們能作為膳食補(bǔ)充劑,促進(jìn)益生菌的生長與繁殖。低聚果糖是一種**活性物質(zhì),能夠被腸道菌群吸收利用,調(diào)節(jié)腸道菌群微生態(tài)環(huán)境;低聚半乳糖在母乳中含量較多,寶寶體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的低聚半乳糖成分。奶粉要模仿母乳,要在奶粉中添加低聚半乳糖,以乳清為原料,經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成乳白或微黃色粉末。低聚果糖
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