詞條
詞條說明
大豆異黃酮主要存在于豆科植物中, 是黃酮類化合物中的一種,因其與雌激素有相似結(jié)構(gòu),能與雌激素受體結(jié)合,又被稱為植物雌激素。那是不是所有豆類都含有豐富的異黃酮呢?中國食物成分表[1]和美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫[2]都顯示,大豆中異黃酮的含量遠(yuǎn)**其他豆類,每100g含154mg,而其他豆類的含量都在3mg以下,大部分不足1mg。這足以證明,大豆及其制品才是豐富異黃酮的一來源。正常情況下,一杯豆奶可以提供2
乳糖為D-葡萄糖與D-半乳糖以β-1,4鍵結(jié)合的二糖,又稱為1,4-半乳糖苷葡萄糖,屬還原糖。?從水溶液中結(jié)晶時帶有一分子結(jié)晶水。?白色晶體或結(jié)晶粉末,甜度約為蔗糖的70%,比重1.525(20℃),在120℃失去結(jié)晶水。無水物熔點201-202℃溶于水。微溶于,溶于乙醚和。有還原性和右旋光性??伤獬傻确肿拥钠咸烟呛桶肴樘?。?α-乳糖及β-乳糖在水中的溶解度
維生素c的作用? ??維生素c的作用?1、排毒 維生素c有排毒的作用。人體每時每刻都會產(chǎn)生較多的毒素,如果自身的毒素不能及時的排出體外就會出現(xiàn)毒素囤積的現(xiàn)象,這對人體的健康是非常不利的。所以,每天適量服用些維生素C是非常有必要的。?2、參與膠原蛋白合成 維生素c可以參與膠原蛋白的合成。維生素C是參與膠原蛋白合成的重要原材料之一,人體的骨骼,韌帶堅韌
L-精氨酸為堿性氨基酸是人體內(nèi)必需的一種氨基酸,能催化鳥氨酸循環(huán)的進(jìn)行,促進(jìn)尿素的形成而使人體內(nèi)的氨,變成無毒尿素。是內(nèi)源性合成一氧化氮的底物啟在合成酶的催化下生成而發(fā)揮生理效應(yīng)。這一生化過程稱為一氧化氮通路。一氧化氮作為細(xì)胞間信使及遞質(zhì)在心血管系統(tǒng)和**及外周傳遞等發(fā)揮重要作用。L-精氨酸相互作用1.與谷氨酸、谷氨酸合用,可增加。?2.可使細(xì)胞內(nèi)移到細(xì)胞外,而螺內(nèi)酯可少的排泄,
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