詞條
詞條說(shuō)明
您家的食用油如何保鮮 日常生活中,消費(fèi)者都知道蔬菜、水果、食物需要保鮮,但在挑選食用油、使用食用油的時(shí)候,您是否想到,食用油也是需要保鮮的呢? 如果一段時(shí)間不在家做飯,你會(huì)發(fā)現(xiàn)食用油的味道有點(diǎn)怪怪的,和當(dāng)初買回來(lái)的時(shí)候不一樣了,原因在于保存不當(dāng)發(fā)生了氧化反應(yīng),這種使食用油發(fā)生變質(zhì)的過(guò)程叫“酸敗”。食用油的酸敗不像其他食物發(fā)霉變質(zhì)那么容易引人注意。食用油酸敗后產(chǎn)生很多氧化分解物,長(zhǎng)期攝入劣質(zhì)油脂,會(huì)
山茶油、橄欖油、椰子油、棕櫚油被稱為四大木本植物油,油茶樹(shù)被譽(yù)為“世界的東方樹(shù)”,山茶油被稱為“東方的橄欖油”。 茶油在食用保健方面的**: 1、預(yù)防高血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抑制動(dòng)脈粥樣硬化; 2、抗缺氧抗疲勞,提高人體*力,*消炎; 3、提高母乳產(chǎn)量、促進(jìn)胎兒發(fā)育; 4、降低膽固醇、*體內(nèi)脂質(zhì)**氧化物; 5、助消化、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā); 6、潤(rùn)肺、清熱、解毒、消腫、止痛、祛火; 7、肌膚將
“豬油肥心,茶油肥口”。說(shuō)的是容易飽肚,茶油脂肪低,口味好,容易消化。山茶油越來(lái)越受到城里人的喜歡。不少人在春節(jié)前夕到鄉(xiāng)下大量采購(gòu),購(gòu)買幾十上百斤。不少市民在選購(gòu)山茶油。 在網(wǎng)店也有很多茶油品牌,有的寫著“農(nóng)家自榨茶油”、“**高山茶油”,讓人看了頗為心動(dòng)。土茶油之所以受到消費(fèi)者的青睞,一方面是因?yàn)榱?xí)慣了茶油的香味,另一方面感覺(jué)土法榨出來(lái)的茶油美味,經(jīng)過(guò)加工過(guò)的山茶油似乎沒(méi)那么香了。面對(duì)市場(chǎng)上繁多
茶油是目前發(fā)現(xiàn)的不飽和脂肪酸含量較高的食用油,可高達(dá)90%以上,橄欖油的不飽和脂肪酸比例在65-85%之間,**茶油的含量。茶油中富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、維生素D和維生素E,其中油酸與亞油酸的比例十分合理。茶油中亞油酸Ω6與亞麻酸3的比例在4:1-6:1,**橄檻油的6:1。美國(guó)衛(wèi)生研究院營(yíng)養(yǎng)合作**、**營(yíng)養(yǎng)運(yùn)動(dòng)與健康大會(huì)**西莫奧普勒斯博士Dr.Simopoulos**把中國(guó)野茶油寫入《
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