詞條
詞條說(shuō)明
開(kāi)餐飲店應(yīng)該如何挑選廚房設(shè)備?
在餐飲行業(yè)里,餐品是**,除了營(yíng)銷(xiāo)以外,能讓你的店鋪長(zhǎng)期生存的,無(wú)疑是你的餐品。而如何保證你的餐品能夠高效的產(chǎn)出,廚房必然是整個(gè)店鋪的心臟環(huán)節(jié)!餐廳的廚房設(shè)備使用商用廚具,用于家庭廚房。在選擇餐廳廚房設(shè)備的過(guò)程中,應(yīng)遵循安全、質(zhì)量、節(jié)能、合理的四個(gè)原則。①?gòu)N房設(shè)備的安全原則廚房?jī)?nèi)的設(shè)備和電氣設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)規(guī)范,嚴(yán)禁以鋁代銅。廚房鋪設(shè)的電氣線路應(yīng)采用絕緣線穿硬PVC塑料管或鋼管明暗敷設(shè),管口
【餐飲廚房設(shè)備】大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?
?隨著生活質(zhì)量的提升,美食行業(yè)的需求也大了,當(dāng)然競(jìng)爭(zhēng)的也比較激烈。這時(shí)廚房的合理規(guī)劃,整體布局可以在一定程度上提高廚師的工作效率,還能盡可能的保證食品的新鮮安全。那些大型酒店廚房設(shè)備工程如何設(shè)計(jì)才能提高出餐效率?? ? ??1、根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì):按酒店檔次與出餐量設(shè)置通道和寬度,既要滿足設(shè)備安裝就位,又要滿足就餐高峰通行的需要。在面積條件不允許的廚
1、空間重新規(guī)劃布局:拆除一些不需要的設(shè)置,新裝的熱水器、抽油煙機(jī)等廚房家電也需要在原來(lái)的煤氣管道上合理布局。廚房拆改、和一般的拆墻原則一樣,有些地方可以拆,有些地方是不可以拆的。石膏板可以放心拆除,承重墻和燃?xì)夤艿啦豢梢圆鸶摹?、地面和磚墻翻新:磚墻翻新材料有瓷磚表面處理劑和瓷磚、粘結(jié)劑兩種,這些翻新材料可以直接涂刷在舊的墻面上,然后鋪裝新的墻磚,節(jié)省了時(shí)間和精力;在舊的瓷磚上涂刷涂料,對(duì)墻面的
【餐飲廚房設(shè)計(jì)】燃?xì)庠畲蚧鸩豁槙?多與清潔不當(dāng)有關(guān)
家中的燃?xì)庠畛霈F(xiàn)打火不順暢是什么原因?燃?xì)庠畛霈F(xiàn)的很多問(wèn)題,與清潔不當(dāng)有關(guān)。消費(fèi)者在使用過(guò)程中,較好依據(jù)使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行定期清洗。打火不暢先自查不少消費(fèi)者遇到過(guò)這種情況:燃?xì)庠钜创虿恢鹆耍葱枰啻未蚧鸩拍艹晒?。這是什么原因造成的呢?相關(guān)專業(yè)人士表示,如果出現(xiàn)這種情況,可能有以下幾種原因:平常做飯時(shí)可能會(huì)移動(dòng)灶圈,點(diǎn)火針與灶圈的孔沒(méi)有對(duì)應(yīng)好,可以查看并調(diào)節(jié)一下,使火花剛好打在離其較近的小孔邊緣
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