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1、空間重新規(guī)劃布局:拆除一些不需要的設(shè)置,新裝的熱水器、抽油煙機等廚房家電也需要在原來的煤氣管道上合理布局。廚房拆改、和一般的拆墻原則一樣,有些地方可以拆,有些地方是不可以拆的。石膏板可以放心拆除,承重墻和燃?xì)夤艿啦豢梢圆鸶摹?、地面和磚墻翻新:磚墻翻新材料有瓷磚表面處理劑和瓷磚、粘結(jié)劑兩種,這些翻新材料可以直接涂刷在舊的墻面上,然后鋪裝新的墻磚,節(jié)省了時間和精力;在舊的瓷磚上涂刷涂料,對墻面的
【餐飲廚房設(shè)計】西餐廳廚房設(shè)備工程布局原則與設(shè)計要求
餐廳廚房的合理設(shè)計不但可以順利拿到餐飲經(jīng)營許可證的申請,較能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運作,而且與飯店的安全衛(wèi)生、排煙消防息息相關(guān),可謂重中之重。? ? ? ?一、西餐廚房布局的五個基本原則?? ? ? ?1.西餐廚房出品應(yīng)程序化,同時盡可能使生產(chǎn)線路較短.保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通
廚房裝修的注意事項1、廚房墻磚、地磚墻面較好是瓷磚貼到,否則櫥柜會因為潮氣發(fā)霉。廚房墻面的瓷磚必須要有抗油污、耐擦洗的特點。而地磚較好選用防滑地磚并且接縫要小,以減少污垢的積藏、便于打掃??梢缘脑拸N房也要設(shè)置一個地漏,便于地面的清洗和拍水。2、廚房門板首先五金質(zhì)量要好,廚房一般使用的次數(shù)比較多,而且大部分是小型的抽屜,拉合的次數(shù)頻繁,所以鉸鏈的質(zhì)量要好,而且廚房的吊柜要使用安全的吊碼,因為放的東西
【餐飲廚房設(shè)備】經(jīng)營中式快餐店常見的問題
?中式快餐一直都存在著經(jīng)營管理方面的問題,每當(dāng)人們問起常去的快餐店的時候,就會想到肯德基、麥當(dāng)勞之類的洋快餐,很少有人提到過中式快餐店。那么開家中式快餐店常遇見的問題有哪些呢?鑫廚廚房設(shè)備小編將問題總結(jié)如下:?1.快餐品種的選擇?品種選擇是快餐經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營的成敗。適合中式快餐經(jīng)營的品種主要可分為三大類:**是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯
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