餐飲廚房如何設(shè)計(jì)

時(shí)間：2021-10-15作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：415

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  詞條說明

• 【餐飲廚房設(shè)計(jì)】西餐廳廚房設(shè)備工程布局原則與設(shè)計(jì)要求

  餐廳廚房的合理設(shè)計(jì)不但可以順利拿到餐飲經(jīng)營許可證的申請(qǐng)，較能達(dá)到加工、烹飪、出餐一系列步驟的快速運(yùn)作，而且與飯店的安全衛(wèi)生、排煙消防息息相關(guān)，可謂重中之重。? ? ? ?一、西餐廚房布局的五個(gè)基本原則?? ? ? ?1．西餐廚房出品應(yīng)程序化，同時(shí)盡可能使生產(chǎn)線路較短．保證西餐廚房加工、生產(chǎn)、出品流程的連續(xù)暢通

• 商用廚房設(shè)備選購需要專業(yè)的餐飲解決方案

  隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們用餐帶來方便快捷的同時(shí)，往往存在一些食品安全隱患。網(wǎng)絡(luò)上的每一次曝光都會(huì)引起大家的關(guān)注。臟亂差的問題不僅讓人胃口不好，也讓每家餐廳的衛(wèi)生狀況遭遇了不小的信任危機(jī)。如果消費(fèi)者在吃飯的時(shí)候能看到廚房環(huán)境和食品生產(chǎn)過程，無疑會(huì)對(duì)商家有更多的信任，吃起來會(huì)較安心。 ? ? ? ?因此，對(duì)于餐廳的購買者來說，在購買商用廚房設(shè)備時(shí)，他們需要

• 【廚房改造工程】廚房改造注意事項(xiàng)

  廚房改造注意事項(xiàng)燃?xì)饪傞y門、水管總閥門都要關(guān)閉:動(dòng)工前把家中的水管總閥門、燃?xì)饪傞y門都要關(guān)閉,因?yàn)閺N房空間一般較小,而且舊廚房里面總是有很多裝備以至于很難看清隱蔽工程的布局,難免到水管氣管,先關(guān)閉總閥門能防止危險(xiǎn)廚房下水部分改造:廚房的上水部分可以都更換為PPR之類新型管材進(jìn)行暗埋,但對(duì)于廚房的下水部分,一般情況是不能改動(dòng)的,如果真的需要改造,要咨詢專業(yè)人士。廚衛(wèi)位置規(guī)劃好:施工前要規(guī)劃好過墻的管

• 廚房設(shè)備的選購原則

  廚房設(shè)備的選購原則1、按需要選購選擇必需的廚房設(shè)備，不同餐飲類型要選擇相對(duì)應(yīng)的廚房設(shè)備，對(duì)不常用的廚房設(shè)備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質(zhì)量要求較高、菜品精細(xì)、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設(shè)備。2、按使用頻率選購經(jīng)常使用的一定要選擇大品牌耐用實(shí)，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī)、水池、隔油池等建議選擇有質(zhì)量保證的品牌產(chǎn)品，以防故障頻發(fā)。照明廚設(shè)備選用實(shí)用、耐用的燈具。若是選用