詞條
詞條說(shuō)明
餐飲廚房煙管排煙設(shè)計(jì)方法如何設(shè)計(jì)排煙管,其實(shí)在餐飲業(yè)的廚房裝修中,廚房排煙設(shè)計(jì)是較重要的,這不僅是因?yàn)閺N房是日常食品需求的來(lái)源,也是因?yàn)閺N房與水電管道、下水道等交織的問(wèn)題。如果以前所有這些不合理的設(shè)計(jì),將來(lái)會(huì)帶來(lái)不可挽回的損失,甚至?xí)?duì)生命財(cái)產(chǎn)造成損害,不當(dāng)?shù)奶幚硪矔?huì)長(zhǎng)期影響到長(zhǎng)期的健康問(wèn)題。那么,我們到底該如何設(shè)計(jì)排煙來(lái)配合廚房油煙凈化器的使用呢?油煙凈化器煙道內(nèi)的排煙不足不僅是油煙機(jī)的問(wèn)題,較
智尚酒店設(shè)計(jì)師淺析為什么星級(jí)餐飲廚房設(shè)計(jì)需要專業(yè)及合理的布局
星級(jí)酒店非常重視廚房布局,甚至聘請(qǐng)專業(yè)設(shè)計(jì)*幫助設(shè)計(jì)廚房設(shè)備采購(gòu)方案,并進(jìn)行專業(yè)的廚房布局,即餐飲廚房設(shè)計(jì)項(xiàng)目。為什么星級(jí)酒店的廚房設(shè)計(jì)越來(lái)越受到酒店老板的重視?原因如下: ? ? ? ? ? ?1.廚房布局合理,有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食品 ? ?酒店廚房布局合理,功能理分離功能和結(jié)構(gòu),在不同地區(qū)使用不同的廚房設(shè)備,為生產(chǎn)和
【廚房食堂改造】主題餐廳廚房工程設(shè)計(jì)重點(diǎn)需要注意哪些?
主題餐廳的廚房設(shè)計(jì)風(fēng)格與廚房工程是較有講究的,在廚具的廚房工程設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)中,我們?cè)谠O(shè)計(jì)注意以下幾點(diǎn),能把廚房風(fēng)格與餐廳主題較好的融合,也較好的提高廚房的效率。? ? ? ?主題餐廳廚房工程布局時(shí),以保證員工在工作時(shí)互不干擾和便于清理衛(wèi)生,它影響到工作效率和工作質(zhì)量。此外、庫(kù)房要加裝防盜門窗、通道等,庫(kù)房zui好不要與營(yíng)業(yè)區(qū)相通。烹調(diào)作業(yè)區(qū)域與衛(wèi)生間要分開;輔助
廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法
廚房排煙系統(tǒng)清洗,廚房排煙系統(tǒng)清洗方法? ? ?廚房排煙系統(tǒng)是炊事系統(tǒng)中較易臟污,又是較難清洗的部分,而且廚房排煙系統(tǒng)比較復(fù)雜,缺乏專業(yè)技術(shù)是不可能清洗干凈的。廚房排煙系統(tǒng)清洗通常是由專業(yè)公司來(lái)完成的,而且具有一整套專業(yè)的廚房排煙系統(tǒng)清洗方法,不妨來(lái)看一下。1、排煙罩清洗方法。先用鏟刀將油垢鏟除,再用熱水高壓槍配除油劑高壓沖洗,清洗完后排煙罩95%以上能見不銹鋼,無(wú)油
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