廣州華琪應(yīng)用 | 夏日來一口酸辣無骨鳳爪，享受沁人心脾的快感

時(shí)間：2023-12-19作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：159

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  詞條說明

• 廣州華琪應(yīng)用 | 虎皮鳳爪

  虎皮鳳爪休閑虎皮鳳爪以軟爛Q彈的口感、層次豐富的味道，一舉贏得消費(fèi)者的喜歡。每一口都是膠質(zhì)滿滿，特別是腳掌處，肥厚的肉質(zhì)，都可以一抿脫骨，肉香四溢。圖一：虎皮鳳爪說起虎皮鳳爪，忠實(shí)消費(fèi)者們都能想起的品牌就是“王小鹵”，“王小鹵”就像是虎皮鳳爪的代名詞。連續(xù)三年，王小鹵都拿到了全國虎皮鳳爪銷售額第一。自2019年初推出虎皮鳳爪，一直到2021年底，王小鹵僅虎皮鳳爪一款產(chǎn)品的年銷售額就已超過7億元人民

• 黑椒牛排做法介紹 黑椒牛排配方 名師配方 提供技術(shù)服務(wù)

  ? ? ? 黑椒牛排是精選原材料，采用獨(dú)家調(diào)料配方，獨(dú)特工藝精制而成；黑椒牛排黑椒味濃郁、肉汁感強(qiáng)、原汁原味，是居家、中央廚房、酒店配送之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——成熟黑椒牛排方案，助您標(biāo)準(zhǔn)出品，熱賣爆紅。廣州華琪提供配方技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。

• 廣州華琪應(yīng)用 | 蜂蜜鵪鶉蛋

  —01 甜咸味互相交融—廣州華琪蜂蜜鵪鶉蛋應(yīng)用：蜜汁蛋香，甜而不膩；美味可口，香甜軟糯誘人；還能品出淡淡肉香，給人帶來濃濃的滿足感！【圖1：蜂蜜鵪鶉蛋】當(dāng)甜味遇上咸味，反而成就獨(dú)一無二的美味佳肴。蜜汁與咸鮮看似沖突，經(jīng)過比例的調(diào)配，卻產(chǎn)生了美妙的融合，蜜汁柔和了咸，凸顯了鮮，再加上鵪鶉蛋本身的香醇，每一口都讓人充滿甜糯的滿足感。—02 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味

• 爆款上市 | 泡椒風(fēng)味膏，鮮酸辣濃郁自然，回味持久有食欲

  01 研發(fā)背景泡椒，俗稱“魚辣子”，因其受歡迎的熱烈程度，早已延伸制作成調(diào)味料，并廣泛應(yīng)用到各類食品中，但目前市面上泡椒調(diào)味料會(huì)出現(xiàn)以下問題：（1）農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，影響泡椒產(chǎn)品風(fēng)味波動(dòng)；（2）市面上泡椒產(chǎn)品泡椒味不夠濃郁，使用效果不明顯；（3）湯色渾濁，影響二次調(diào)味；（4）厚感差，食欲性不好；（5）常用的鮮味劑在酸性條件下降解明顯，產(chǎn)品鮮酸爽感后期變化大，不穩(wěn)定。針對(duì)以上痛點(diǎn)，廣州華琪深入研發(fā)