廣州華琪應(yīng)用 | 鹽焗雞翅

時間：2024-02-29

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

18927563591

詞條
詞條說明
潮汕鹵味，潮汕人刻在骨子里的家鄉(xiāng)味！
“吃一口鹵肉，藏一份家味！”圖1：一份家鄉(xiāng)的鹵肉眾所周知，潮汕人敢于拼搏，又善于經(jīng)商，而且特別喜歡闖蕩，全國乃至于全世界都遍布了潮汕人的足跡，如今全球約有4500萬潮汕人。潮汕人以廣東潮汕地區(qū)為集中地與祖籍地，主要遍布在中國南方沿海的廣東、港臺、海南等地，海外的南洋、西歐、北美、澳洲等100多個國家和沿海地區(qū)。圖2：潮汕著名景點小琪聽說過這樣的一句話：有潮水的地方就有潮汕人。正是有這種勇于闖蕩的精
廣州華琪香辣鹵應(yīng)用 | 香辣鹵鴨脖
圖：香辣鹵鴨脖01 久吃不膩的香辣風味開袋香辣風味濃郁，誘人食欲，口舌生津，入口香濃與辣味充盈，伴隨著鴨脖肉絲的咀嚼，久吃不膩，每一口都有觸電酥麻的感覺，讓人欲罷不能。02 成熟調(diào)味工藝流程·?應(yīng)用工藝及流程鴨脖預(yù)處理→汆水→中火鹵制30分鐘→關(guān)火浸泡45分鐘→瀝干/烘干→外拌→包裝· 操作要點1、汆水時可以去除部分冷凍肉制品的腥味；2、鹵制時不要蓋蓋子，以免肉味都釋放到鹵湯中；3、鹵湯
多維發(fā)展
華琪聚焦“天然、營養(yǎng)、健康”，以生物酶技術(shù)的基礎(chǔ)，不斷開拓了一系列天然肉類提取物、肽類食品和保健品，多品種協(xié)同發(fā)展。
廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源
01 產(chǎn)品背景鮮，是食品的一種復(fù)雜而醇美的感覺，是蛋白質(zhì)的信號。人一旦缺乏蛋白質(zhì)，就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，給我們帶來鮮美的味蕾體驗。咸可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成復(fù)合的美味。圖1：海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味，將肉剁成末，加上佐料而制成的丸狀物，味道鮮美，多吃不膩，可做點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的海鮮丸子是最為鮮美的。美食無界，隨著時代