詞條
詞條說明
南姜,讓潮汕鹵水變得如此與眾不同!南姜,又叫蘆葦姜,淺褐色,外觀形似樹根,聞起來辣中帶甜。作為香料王國中的一員,它身世并不顯赫,只是在東南亞地區(qū)很常見的香料之一,由來往的潮汕人帶回并落地生根,從此開啟了它在潮汕美食中功不可沒的一生。圖1:風味密碼-南姜相比較生姜單純的辛辣,成熟的南姜還兼帶著肉桂、丁香、胡椒等其它香料味道,層次感極為豐富。其在地下養(yǎng)足三年,形成了馥郁芬芳的氣味。由于南姜含水量少,其
檸檬酸辣泡爪檸檬酸辣泡爪相信很多人都愛吃,不管是日常零嘴,還是下酒小菜,只要擺上一盤酸辣泡爪,立刻就能提鮮開胃,有滋有味。檸檬的酸,小米椒的辣,在嘴巴里相互糾纏,在炎炎夏日中帶來肆意的清爽,美味不停,讓人控制不住地一口接一口。圖一:檸檬酸辣鳳檸檬酸辣鳳爪是用雞爪制作的一道四川的地方傳統(tǒng)名吃,屬于川菜涼菜。雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效。好的味
廣州華琪雞肉膏狀美味肽肉含量高、富含小分子肽,其肉感醇厚、底味十足、鮮甜自然、穩(wěn)定耐煮,性價比高?!?產品優(yōu)勢 —— 應用范圍 —01 醬鹵制品案例:香辣黃鴨爪、醬鹵雞爪、鹽焗鹵制品、龍巖泡爪、香辣鴨翅、豆干等)外拌時添加:1%-1.5%;鹵制時加:1%-3%應用效果:增強產品肉感底味,鮮甜、回味持久有食欲02 泡椒鳳爪在浸泡的湯液中添加:1%-2%應用效果:浸泡湯色淺,不影響雞爪的色澤;味道鮮甜
【產品描述】藤椒風味膏符合年輕人對小清新口味的需求,麻而不刺。藤椒風味膏具有清新的鮮藤椒香氣,肉感飽滿;操作便捷,易于標準化;穩(wěn)定耐高低溫,高溫后風味仍然不變?!井a品名稱】藤椒風味膏【產品功能】?1、清新藤椒香氣,底味濃厚;2、藤椒風味標準化,清香麻味足,穩(wěn)定耐溫;3、天然藤椒味原料,結合現(xiàn)代酶解技術的小分子肽,經過美拉德反應精制而成?!臼褂梅秶康爸破?、醬鹵制品、魚休閑食品和調理肉制品
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
電 話: 4006844996
手 機: 18927563591
微 信: 18927563591
地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
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