廣州華琪 | 雞肉膏狀美味肽，肉汁，口感圓潤較百搭！

時間：2023-09-11作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：119

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• 詞條

  詞條說明

• 廣州華琪應(yīng)用 | 口水雞泡爪

  口水雞泡爪口水雞泡爪麻辣鮮香，口感香醇，去腥解膩；香辣爽口，回味無窮，操作簡單；簡單泡湯泡制入味后，直接外拌口水雞醬即可出品。滿滿的紅油香氣滿溢，讓人增強(qiáng)食欲，大快朵頤。圖一：口水雞泡爪口水雞其實(shí)是四川傳統(tǒng)涼菜，關(guān)鍵是在于口水雞醬汁。泡制后的雞爪爽脆彈牙，再結(jié)合口水雞醬的麻辣香氣，層次豐富，味道紛呈，終成就一道泡鹵雞爪中的美味新品。好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計口水雞泡爪流程化

• 廣州華琪應(yīng)用 | 醬鹵泡爪

  醬鹵泡爪醬鹵泡爪肉感好，Q彈可口，一口就哇塞的咸香鹵味，色澤紅潤，鮮亮誘人，天然香料打鹵，醬香純正濃厚，汁鮮味濃，口感軟糯，回味無窮。圖一：醬鹵鳳爪醬鹵泡爪在我國南方比較常見，既可以作為一道上檔次的名菜，也多出現(xiàn)在茶樓小店中。追劇夜宵下午茶，一份醬鹵雞爪簡直不要太合適了！好的味道離不開好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味，設(shè)計醬鹵泡爪流程化的工藝，讓美味方便攜帶，傳承經(jīng)典味道。· 應(yīng)用工藝及流程雞爪→焯

• 產(chǎn)品推薦 | 檸檬香精，酸酸甜甜清新檸檬香

  —— 用途 ——味道清新，生津開胃廣州華琪檸檬香精風(fēng)味清新自然，穩(wěn)定耐高低溫，廣泛應(yīng)用于檸檬風(fēng)味食品及調(diào)味醬等休閑食品中，賦予產(chǎn)品清新檸檬香氣，提升產(chǎn)品附加值，降低成本。?——?應(yīng)用案例分享?——01 檸檬鳳爪添加環(huán)節(jié)：攪拌建議添加比例：0.1%-0.5%應(yīng)用效果：檸檬風(fēng)味清新自然，口味豐富，增強(qiáng)食欲02?冬陰功添加環(huán)節(jié)：直接添加建議添加比例：0.1%-0.

• 營養(yǎng)與美味結(jié)合，走進(jìn)小小鵪鶉蛋的大產(chǎn)業(yè)！

  01 鵪鶉蛋營養(yǎng)價值高鵪鶉蛋素有“卵中佳品”之稱，營養(yǎng)價值卻不亞于雞蛋，鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，比雞蛋營養(yǎng)更易被吸收利用。而且鵪鶉蛋本身個頭小，一口一個，吃起來不噎口，輕松愜意?！緢D1：鵪鶉蛋】鵪鶉蛋經(jīng)常作為滋補(bǔ)食療佳品，不僅對疾病治療起到一定的作用，還能起到補(bǔ)腦、預(yù)防失眠等功效。02、休閑鵪鶉蛋的市場規(guī)模&發(fā)展趨勢鵪鶉蛋憑借自己天然的營養(yǎng)價值，經(jīng)過現(xiàn)代成熟工藝加工，不再受制于餐飲