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詞條說明
—01 甜咸味互相交融—廣州華琪蜂蜜鵪鶉蛋應用:蜜汁蛋香,甜而不膩;美味可口,香甜軟糯誘人;還能品出淡淡肉香,給人帶來濃濃的滿足感!【圖1:蜂蜜鵪鶉蛋】當甜味遇上咸味,反而成就獨一無二的美味佳肴。蜜汁與咸鮮看似沖突,經(jīng)過比例的調(diào)配,卻產(chǎn)生了美妙的融合,蜜汁柔和了咸,凸顯了鮮,再加上鵪鶉蛋本身的香醇,每一口都讓人充滿甜糯的滿足感?!?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開好的調(diào)味,廣州華琪運用科學調(diào)味
香鹵風味豆干圖1:香鹵風味豆干原鹵香味,口感豐富,肉質(zhì)厚實,充滿咀嚼彈牙的口感,鹵味與豆香在口腔的碰撞,迸發(fā)出濃郁的咸味鮮香· 應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→香鹵風味拌料→計量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、紗布袋中所裝香辛料,在鹵制豆干時,仍放入鹵鍋中使用,待香料包鹵制至風味不足后,再換用新的料包鹵制豆干;2、將鹵制完成的豆胚打撈瀝水后進行油炸,油炸一般為
? ? ? ?廣州華琪潮汕風味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓,采用骨湯打底,加精心挑選的香辛料熬煮濃縮,提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風味鹵水,只需加水4份,鹵水1份,不需加其他香辛料和鹽分,即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風味鹵水的鹵香四溢,汁鮮味濃,去腥解膩,且操作簡單,一步到味,是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的可以選擇之物。無論中央廚房,創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用,潮汕風
—01 鮮甜厚實的骨湯香—廣州華琪骨湯鵪鶉蛋:開袋骨湯香味濃郁,味道甜潤厚味足;口感鮮甜,骨湯與雞湯的鮮香融合,肉感十足;蛋白含量豐富,營養(yǎng)更美味?!緢D1:骨湯鵪鶉蛋】大骨熬制湯底,鹵湯濃白,骨味醇厚,聽起來就讓人覺得健康十足;精選上乘香辛料熬制鹵水,賦予鹵湯豐富自然的回口香;最后再加上鵪鶉蛋本身的高倍值營養(yǎng),每一口都能正能量滿滿,骨香濃郁,鮮甜感足,老少皆宜?!?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離
公司名: 廣州市華琪生物科技有限公司
聯(lián)系人: 廣州華琪
電 話: 4006844996
手 機: 18927563591
微 信: 18927563591
地 址: 廣東廣州從化區(qū)明珠工業(yè)園區(qū)興業(yè)路3號
郵 編:
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