詞條
詞條說明
大豆異黃酮主要存在于豆科植物中, 是黃酮類化合物中的一種,因其與雌激素有相似結(jié)構(gòu),能與雌激素受體結(jié)合,又被稱為植物雌激素。那是不是所有豆類都含有豐富的異黃酮呢?中國食物成分表[1]和美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)庫[2]都顯示,大豆中異黃酮的含量遠(yuǎn)**其他豆類,每100g含154mg,而其他豆類的含量都在3mg以下,大部分不足1mg。這足以證明,大豆及其制品才是豐富異黃酮的一來源。正常情況下,一杯豆奶可以提供2
乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。?除供給人體能源外,乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收,可直達(dá)腸道。在人體腸道內(nèi)乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,以被吸收。半乳糖是構(gòu)成腦及神經(jīng)組織的糖脂質(zhì)的一種成分,對嬰兒的智力發(fā)育十分重要,它能促進(jìn)腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進(jìn)人體腸道內(nèi)某些乳酸菌的生成,能抑制腐敗菌的生長,有助于
一一次濃縮段原料:Ⅰ母(胱氨酸生產(chǎn)中一次中和段產(chǎn)物)。輔料:蒸汽。將Ⅰ母通入一次濃縮罐內(nèi),通入蒸汽。溫度120℃,氣壓-0.09Mpa,濃縮時間6h。結(jié)晶,過濾。終點(diǎn)產(chǎn)物:結(jié)晶液(去一次脫色段)。二一次脫色段輔料:活性炭、純水、樹脂。結(jié)晶液進(jìn)入一次脫色罐,投入活性炭、純水。溫度80℃,脫色時間2h。過濾后,濾液經(jīng)過樹脂吸附。終點(diǎn)產(chǎn)物:1、濾渣(回收利用);2、容易(去二次濃縮段)。三二次濃縮段輔料
蛋白質(zhì)粉和氨基酸片屬于同類產(chǎn)品,兩者的本質(zhì)都是“補(bǔ)充氨基酸”。但因?yàn)閮烧叩奈锢硇螒B(tài)不同,所以存在較大差異:(1)氨基酸配比不同所造成的營養(yǎng)差異。腸溶緩釋型氨基酸片幾乎包含所有人體所需要的氨基酸,并包括所有必需氨基酸,配比合理,營養(yǎng)**很高。相對而言,蛋白質(zhì)粉的氨基酸配比略差。但大多數(shù)蛋白質(zhì)粉含的微量元素(如鈣、鐵、鋅、等)要比氨基酸片豐富。(2)吸收過程不同造成適用人群的差異。蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng),必
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