酒店廚房廚房通風(fēng)的設(shè)計(jì)

時(shí)間：2018-08-13作者：西安巨尚廚房設(shè)備有限公司瀏覽：159

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• 詞條

  詞條說明

• 高端油煙凈化器的用途及應(yīng)用

  隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，飯店酒店廚房的食品加工，包括煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度油煙，高溫度下的油煙凝聚物具有強(qiáng)烈的致癌、致突變作用。像國(guó)內(nèi)一些餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無組織排放，未經(jīng)任何處理后就排放至室外，不僅對(duì)周圍居民生活環(huán)境帶來了污染，而且油煙中含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵?，極易與其他塵?；旌闲纬煽晌腩w粒物，破壞大氣質(zhì)量狀況。 針對(duì)這一狀況，部分廠家運(yùn)用了高科技靜

• 切菜機(jī)切菜和手剁菜有哪些區(qū)別？

  對(duì)于酒店、飯店等商用廚房場(chǎng)所，切菜量比較多，切菜機(jī)就是必需品，那么切菜機(jī)切菜與手剁菜有哪些區(qū)別呢？ 下面巨尚小編給大家講講切菜機(jī)切菜與手剁菜有哪些區(qū)別： 首先，講講切菜機(jī)切菜：切菜機(jī)切菜方便快速，省時(shí)省力，所切食品大小均勻有型；可切各種根莖類、葉菜類、瓜果類、藥材類食物；是飯店、酒店、食堂等食品加工廠的必需品。 其次，講講手剁切菜：手剁切菜相對(duì)而言就是自家里切菜手剁，第一所切菜量小，第二所切菜類

• 風(fēng)機(jī)的主要故障及原因

  每一種設(shè)備都有可能出現(xiàn)故障，那他們出現(xiàn)故障的時(shí)候都會(huì)有哪些原因呢。下面巨尚小編給大家簡(jiǎn)單介紹一下風(fēng)機(jī)的主要故障及原因： 1.軸承箱劇烈震動(dòng) ①風(fēng)機(jī)軸與電機(jī)軸不同心，聯(lián)軸器裝歪 ② 機(jī)殼或進(jìn)風(fēng)口與葉輪摩擦 ③ 基礎(chǔ)的鋼度不牢固 ④葉輪鉚釘松動(dòng)或葉輪變形 ⑤葉輪軸盤與軸松動(dòng)，或聯(lián)軸器螺栓松動(dòng) ⑥機(jī)殼與支架、軸承箱與支架、軸承箱蓋于座等聯(lián)接螺栓松動(dòng) ⑦風(fēng)機(jī)進(jìn)出氣管道安裝不良 ⑧轉(zhuǎn)子不平衡，引風(fēng)機(jī)葉片磨

• 陜西西安廚房設(shè)備 商用洗碗機(jī)的發(fā)展及現(xiàn)狀

  目前所說的洗碗機(jī)通常指機(jī)器能自動(dòng)清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設(shè)備。洗碗機(jī)通常有民用和商用兩大類。由于應(yīng)用場(chǎng)所不同，二者區(qū)別較大，主要表現(xiàn)在洗滌對(duì)象和能力上。在商用洗碗機(jī)領(lǐng)域，隨著被清洗器具數(shù)量與型式的增加，又發(fā)展出鍋、筐、箱等器具的專用自動(dòng)清洗設(shè)備，一般稱為器皿洗滌機(jī)或統(tǒng)稱商用洗碗機(jī)。 全球第一臺(tái)手動(dòng)式洗碗機(jī)專利出現(xiàn)在1850年，由JoelHoughton擁有。創(chuàng)立于1883年的Ho