詞條
詞條說(shuō)明
茶油是中老年人的饋贈(zèng)佳品 近年來(lái),人們生活水平明顯提高,大量攝取肉、蛋等各種葷食,較易導(dǎo)致動(dòng)脈硬化早發(fā)。北京的流行病調(diào)查表明,發(fā)生動(dòng)脈硬化和“三高”人群年齡大大提前,35歲后人體*能力大幅度下降,心腦血管疾病逐漸增加,且愈演愈烈。 為了保護(hù)中老年人的心腦血管系統(tǒng),長(zhǎng)期食用茶油是一件事半功倍的有效方法,因?yàn)椴栌椭懈缓瑔尾伙柡椭舅幔ㄓ退幔舅岱譃槿悾猴柡椭舅?、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪?/p>
材料: 鴨肉、桂皮、八角、干紅椒、青椒、仔姜、蔥、蠔油、豉油、老抽、料酒、山茶油、鹽。 做法: (1)切好的鴨肉加入雞精、蠔油、豉油、料酒、鹽腌制三分鐘; (2)熱鍋,倒入?yún)谴髲N山茶油,放入仔姜爆香,放入八角、桂皮、干紅椒、一勺蠔油翻炒; (3)將腌制好的鴨肉放入鍋內(nèi)爆炒,再加入一點(diǎn)山茶油、料酒、青椒段爆炒; (4)加少許醬油、豉油上色,加上蔥絲出鍋。 食療解析: 鴨肉含維生素B和維生素E較多,對(duì)
“豬油肥心,茶油肥口”。說(shuō)的是容易飽肚,茶油脂肪低,口味好,容易消化。山茶油越來(lái)越受到城里人的喜歡。不少人在春節(jié)前夕到鄉(xiāng)下大量采購(gòu),購(gòu)買幾十上百斤。不少市民在選購(gòu)山茶油。 在網(wǎng)店也有很多茶油品牌,有的寫著“農(nóng)家自榨茶油”、“**高山茶油”,讓人看了頗為心動(dòng)。土茶油之所以受到消費(fèi)者的青睞,一方面是因?yàn)榱?xí)慣了茶油的香味,另一方面感覺(jué)土法榨出來(lái)的茶油美味,經(jīng)過(guò)加工過(guò)的山茶油似乎沒(méi)那么香了。面對(duì)市場(chǎng)上繁多
山茶油被美國(guó)衛(wèi)生研究所營(yíng)養(yǎng)合作****譽(yù)為“世界上較**、較健康的高檔食用油”。備受高品質(zhì)消費(fèi)者青睞。山茶油是南方丘陵地帶特有的一種珍貴植物油,其營(yíng)養(yǎng)成分是一般普通食用油無(wú)法媲美的,也被譽(yù)為東方橄欖油。
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