詞條
詞條說(shuō)明
酒店廚房設(shè)備安全知識(shí)1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén),及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃?xì)怏w泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。3、油炸食品時(shí),鍋里的油不應(yīng)該**過(guò)油鍋的三分之二,并注意防
【餐飲廚房設(shè)備】經(jīng)營(yíng)中式快餐店常見(jiàn)的問(wèn)題
?中式快餐一直都存在著經(jīng)營(yíng)管理方面的問(wèn)題,每當(dāng)人們問(wèn)起常去的快餐店的時(shí)候,就會(huì)想到肯德基、麥當(dāng)勞之類的洋快餐,很少有人提到過(guò)中式快餐店。那么開(kāi)家中式快餐店常遇見(jiàn)的問(wèn)題有哪些呢?鑫廚廚房設(shè)備小編將問(wèn)題總結(jié)如下:?1.快餐品種的選擇?品種選擇是快餐經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié),它在一定程度上決定著快餐店經(jīng)營(yíng)的成敗。適合中式快餐經(jīng)營(yíng)的品種主要可分為三大類:**是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯
【廚房改造工程】中小型飯店廚房工程設(shè)計(jì)有那些需要注意的?
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,城市化進(jìn)程的加快。目前餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,我們?cè)诖蠼中∠锟梢钥吹椒浅6嗟娘埖?。而?duì)于飯店而言,飯店廚房工程設(shè)計(jì)是非常重要的,飯店廚房工程的設(shè)計(jì)是飯店廚房的一個(gè)重點(diǎn),不能馬虎。接下來(lái)小編就來(lái)給大家介紹一下飯店廚房工程設(shè)計(jì)需要考慮的方面。? ? ? ?一、空間布局? ? ? ?1、應(yīng)有足夠的操作空間&nb
【排煙排風(fēng)系統(tǒng)】消防系統(tǒng)中的排風(fēng)、排煙系統(tǒng)的區(qū)別和聯(lián)系是什么
通風(fēng)系統(tǒng)、送風(fēng)系統(tǒng)和排煙系統(tǒng)的區(qū)別:1、通風(fēng)系統(tǒng)包括,送風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)。根據(jù)字面意思就可以理解它們是干什么用的了。2、一般情況下是分開(kāi)施工的;比如單獨(dú)的送風(fēng)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)。消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)是火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)中的一個(gè)重要組成部分。通常包括消防聯(lián)動(dòng)控制器、消防控制室顯示裝置、傳輸設(shè)備、消防電氣控制裝置、消防設(shè)備應(yīng)急電源。消防電動(dòng)裝置、消防聯(lián)動(dòng)模塊、消防栓按鈕、消防應(yīng)急廣播設(shè)備、消防電話等設(shè)備
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