必熹咨詢小課堂丨連鎖企業(yè)餐飲品牌怎么打開服務(wù)經(jīng)營與管理新模式

時(shí)間：2023-08-30作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：111

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  詞條說明

• 餐飲門店經(jīng)營管理小課堂丨顧客“留”不?。窟@樣讓他“留”下來！

  *之后的困境下，一些餐飲零售品牌通過運(yùn)營**號(hào)和**直播賣券，獲得了大量的粉絲去線下門店消費(fèi)。但是，顧客線下消費(fèi)的時(shí)候，實(shí)際體驗(yàn)如何呢？?下面必熹和大家分享2個(gè)真實(shí)案例，看看大家有沒有類似體驗(yàn)?zāi)兀?1、點(diǎn)菜操作錯(cuò)失6個(gè)客戶有一次，我無意中看到**的某個(gè)博主推薦了一家較近很火的粵菜某樓，然后我們一行6個(gè)女生相約去拔草。時(shí)間是周五，下班后去的，剛到門口，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)排了好多人，大家都滿懷期待等了近1小時(shí)

• 必熹給餐飲連鎖店管理店長(zhǎng)提高翻臺(tái)率的七個(gè)建議

  很多做過餐飲的人都知道，經(jīng)營餐廳并不容易。從開業(yè)到穩(wěn)定，餐廳將面臨各種問題。要說每個(gè)商家都頭疼，較關(guān)心的問題是什么，是客流。有人進(jìn)店吃飯，餐廳才會(huì)有收入，可以盈利，有時(shí)，顯然顧客已經(jīng)進(jìn)店，但看到顧客太多，不愿意花時(shí)間等待，最后只能選擇離開，鑒于這種情況，提高餐廳翻臺(tái)率是首要做的。翻臺(tái)率指的是餐廳中用餐客人的周轉(zhuǎn)率，也就是在一定時(shí)間內(nèi)，餐廳能夠接待的客人數(shù)量。對(duì)于餐飲業(yè)來說，翻臺(tái)率是一個(gè)非常重要的指

• H&G必熹課堂丨餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的問題

  餐飲零售企業(yè)連鎖門店面臨業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)的問題，這就像一只無形的手，緊緊地握住企業(yè)的咽喉，讓人透不過氣來。銷售業(yè)績(jī)是衡量企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的重要指標(biāo)，如果達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)，將對(duì)企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展帶來諸多不利影響。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，餐飲零售企業(yè)必須通過提升服務(wù)質(zhì)量、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)、加強(qiáng)營銷推廣等方式來提高業(yè)績(jī)水平，才能擺脫困境，重獲生機(jī)。今天H&G必熹就來和大家聊聊餐飲零售企業(yè)連鎖門店怎么解決業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)

• 重磅！恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的20條措施正式發(fā)布！餐飲零售業(yè)將迎來發(fā)展紅利

  ?近日，有關(guān)部門發(fā)布了恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)的20條措施，其中明確提出了刺激餐飲行業(yè)發(fā)展和刺激消費(fèi)的政策：倡導(dǎo)健康餐飲消費(fèi)、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，支持各地舉辦美食節(jié)，打造特色美食街區(qū)，開展餐飲促消費(fèi)活動(dòng)。因地制宜優(yōu)化餐飲場(chǎng)所延長(zhǎng)營業(yè)時(shí)間相關(guān)規(guī)定。培育“種養(yǎng)殖基地+*廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預(yù)制菜市場(chǎng)潛力，加快推進(jìn)預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標(biāo)準(zhǔn)化水平。