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美食也有故事,過橋米線為何叫過橋米線?


    廣州兵廚餐飲管理有限公司專注于兵廚餐飲,西越時光,東南亞風(fēng)味,鹵味等

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    詞條說明

  • 美食也有故事,過橋米線為何叫過橋米線?

    濃郁鮮香的湯汁,筋道的米線還能聞到淡淡的米香,新鮮的佐料,吃一口就難忘的是什么呢?當(dāng)然要數(shù)過橋米線了。 過橋米線起源于蒙自地區(qū),現(xiàn)已經(jīng)成了滇南地區(qū)的特色小吃。傳統(tǒng)的過橋米線運(yùn)用大米發(fā)酵過后,磨成漿制成。工藝雖然復(fù)雜,但是制作出來的米線筋道爽口,十分美味。 加上用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成的濃湯,鮮嫩爽滑。以前,每次吃過橋米線的時候,總有人在問,為什么過橋米線要叫過橋米線呢?為什么

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