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麻辣風味豆干圖1:麻辣風味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料,一口麻辣味厚,助食解膩,獨特的麻辣鮮味涌動口腔,口感厚實,越嚼越有味?!?應用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸(烘干)→麻辣風味拌料→計量裝袋(真空包裝)→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進行微沸鹵制35-50min,鹵湯基本為循環(huán)使用;2、拌制好的豆干進行包裝,一般都是進行人工進行分裝,然后抽真空封口,現(xiàn)在部分小包
廣州華琪應用推薦 | 休閑鹵牛肉,口感與營養(yǎng)的完美融合
四大名著之一《水滸傳》中的經(jīng)典故事--武松打虎,相信我們都耳熟能詳了,其中‘三碗不過崗’不僅讓我們記住了店家的酒,還記住了配酒的二斤熟鹵牛肉,二者可謂是武松憑借赤手空拳打死猛虎的大功臣。圖1:“三碗不過崗”配圖其中的鹵牛肉,便是咱們此篇的主角。?01 具備美味和健康雙重屬性鹵牛肉的風味獨特,香氣四溢。經(jīng)過精心調(diào)制的鹵汁滲透入牛肉內(nèi)部,使其更加鮮美可口。咀嚼時充滿著牛肉的香氣和滋味,讓人回
廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產(chǎn)基地,廠房林立、設(shè)備齊全、環(huán)境優(yōu)美。另外,廣州華琪專注于的生物酶制劑以及生物酶類應用產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù),目前已達到國內(nèi)外的先進水平。
麻辣鮮甜VS醬香味咸,南北鹵水差異有多大?誰又會是未來贏家?
“在同一天,可能南方的艷陽四季如春,而北方的寒夜卻大雪紛飛?!鄙厦娴恼f法看起來感覺有點夸大,但其實是比較形象地描述出我國的地大物博,疆域遼闊。因此,各地由于地理位置,氣候特征、風土人情以及政治經(jīng)濟等各方面的不同,造就了風格迥異的飲食習慣。【圖1:街頭鹵味店】一直以來,鹵水界都有著“南鹵北醬”的說法,這比較直觀地將南北的口味進行了劃分。從字面上的理解,就是南方傳統(tǒng)熟食制作習慣于使用鹵制的方法,制作出
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