萬紫匯｜海藻食品膨化法

時間：2018-01-24作者：江蘇萬紫匯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：101

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• 詞條

  詞條說明

• 萬紫匯丨連鎖壽司店的紫菜商機

  走在大街小巷，隨處可見的街頭美食中，一定少不了壽司店。以N多壽司為代表的壽司店等也帶起一股日韓美食風(fēng)潮。壽司店的運營成本低、操作便捷，蘊含了豐富的財富商機。小品牌項目， 為創(chuàng)業(yè)者帶來成功。 傳統(tǒng)壽司指在日本料理店里吃到的壽司，這種壽司定位較高，適合對食材比較挑剔的食客；而街邊隨處可見的壽司店則多是快餐式壽司，這種壽司屬于快餐文化下的產(chǎn)物，食材較傳統(tǒng)壽司更為豐富也更有創(chuàng)意，因此也叫創(chuàng)意壽司。此種壽司

• 萬紫匯-紫菜流通渠道的革新之路

  1、針對流通渠道環(huán)境差的現(xiàn)狀，至少在包裝形式上要進行升級（做到防潮避光），以確保紫菜的品質(zhì)與食用安全。 2、在紫菜原料的等級篩選與運用上至少要使用中檔等級的紫菜，以逐步改變消費者對紫菜的認(rèn)識與理解。 3、在利潤模式上要合理預(yù)留對應(yīng)的利潤空間，以確保流通渠道的商戶有銷售推廣上的積極性。 4、去除紫菜的調(diào)料包（鹽包），讓消費者受益，純紫菜（不含料包）是紫菜未來消費需求的必然趨勢。 5、在終端渠道上多開

• 萬紫匯丨條斑紫菜有什么特性

  （1）紫菜是一種廣溫性、一年生的海產(chǎn)經(jīng)濟藻類，在世界上分布廣泛，我國南從海南島，北至遼東半島的沿海都有分布。由于南北氣候條件的差異，各地紫菜品種也不一樣，在我國有10余種，而人工養(yǎng)殖的紫菜主要有兩種：條斑紫菜和壇紫菜。 （2）條斑紫菜是冷溫性海藻，雌雄同株，主要分布在長江以北的黃渤海沿岸，為我國北方海域主要養(yǎng)殖品種；壇紫菜則是我國特有的暖溫性海藻，多數(shù)為雌雄異株，少數(shù)為雌雄同株，主要分布在長江以

• 萬紫匯行業(yè)發(fā)展，質(zhì)量為先

  重金屬含量是紫菜生產(chǎn)中最難控制的一關(guān)，不論國內(nèi)還是國外的紫菜生產(chǎn)企業(yè)均飽受困擾。 紫菜的細(xì)胞壁主要由肽聚糖、磷脂和蛋白質(zhì)組成，帶有一定的負(fù)電荷，具有許多與離子結(jié)合的官能團。因此紫菜具有富集水中重金屬的特性。這一特性使紫菜對生產(chǎn)海域的水質(zhì)要求變得尤為嚴(yán)格。 此外，在二次加工過程中，由于脫水、烘干等操作，除去了濕重，相較于剛出水的紫菜，重金屬的含量更為集中。 近年來海洋污染的加劇，使得海洋生物產(chǎn)品含重