食堂管理中如何控制浪費(fèi)和消毒管理制度方法

時(shí)間：2018-08-21作者：東莞市佳泰膳食管理有限公司瀏覽：302

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 東莞食堂承包:隱匿在東莞城的深夜好味

  東莞食堂承包:隱匿在東莞城的深夜好味 東莞食堂承包:隱匿在東莞城的深夜好味 ▲潮林鮮是林鮮粥老板新開(kāi)的午夜小館，主打炒菜宵夜，炒螺肉，白灼花螺，豆豉魷魚卷味道濃郁，一口冰啤一口菜，聊一個(gè)晚上都不嫌多，鮮嫩的咸菜筍塊，肥美的辣炒蟶子，也是爆款的點(diǎn)單率。 東莞食堂承包:隱匿在東莞城的深夜好味 ▲老板是潮汕人，一手好粥的手藝已經(jīng)在東莞城風(fēng)生水起，為了適應(yīng)偏甜的口味，特意將部分醬汁改良，你會(huì)在某些貝類炒

• 不吃早餐的六大威脅？

  不吃早餐的六大威脅: 俗話說(shuō)的好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。所以說(shuō)早餐對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，是很重要的一個(gè)存在。 雖然我們大多人都知道早餐的重要性，但是現(xiàn)在很多人依舊養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣，您知道不吃早餐存在哪些不可預(yù)知的危害嗎? 不吃早餐的六大威脅你知道嗎 第一：對(duì)消化系統(tǒng)不利 一般情況下，前天晚上吃的食物在經(jīng)過(guò)大概六個(gè)小時(shí)的時(shí)間消化就從胃里排空進(jìn)入到腸道。如果第二天您不吃早餐，那么胃酸以及胃內(nèi)

• 佳泰餐飲專業(yè)承包食堂 保證健康飲食

  佳泰餐飲專業(yè)承包食堂 保證健康飲食 食品安全是個(gè)大問(wèn)題，它與食堂餐飲相生相伴，但近年來(lái)發(fā)生的眾多食品安全事件讓人們談虎色變。而現(xiàn)在很多的食堂都采用外包的形式，不僅節(jié)約了成本也為員工提供了便利。但是食堂外包出去安全從何**? 食品安全事故的層出不窮也讓很多企業(yè)有了新的考慮，為員工提供食堂餐飲是很多企業(yè)爭(zhēng)相去做的一件事，不僅為員工謀了福利，也讓他們更可能的遠(yuǎn)離食品安全事故的影響。通常為了企業(yè)自身更快

• 食堂餐廳蔬菜驗(yàn)收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

  配送食材的相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對(duì)于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。 2. 牛肉類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不注水。 3. 雞鴨類：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟，不打水。 4. 鹵貨類：色香味美、無(wú)異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、全面燒熟、味道鮮要