食堂管理中如何控制浪費和消毒管理制度方法

時間：2018-08-21作者：東莞市鑫博泰膳食管理有限公司瀏覽：342

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• 鑫博泰談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個方面

  鑫博泰談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個方面 在當(dāng)今社會，很多企業(yè)的食堂都承包出去，由承包的公司負責(zé)經(jīng)營管理。但是，企業(yè)對食堂的承包公司要求非常高，尤其是在衛(wèi)生方面就較是要求嚴格。那么在管理食堂衛(wèi)生的時候到底需要關(guān)注哪些注意事項呢？下面，萬康餐飲就和大家一起來分享一下。 萬康談食堂衛(wèi)生管理需要注意的四個方面 一、食堂衛(wèi)生管理之食品衛(wèi)生 ◆蔬菜一般都是定量采購，當(dāng)天購進當(dāng)天即食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即丟掉； ◆

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  春天里的“吃春”秘籍 春天里，萬物欣榮，生機蓬勃，也是人體生理機能、新陳代謝較活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定，較易感冒。關(guān)于春天的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱“吃春”。下面是我“道聽途說”外加“旁征博引”并結(jié)合自己的親身體會總結(jié)出的“吃春”秘籍，獻給熱愛美食和養(yǎng)生的朋友們。 ? (1)紅棗等養(yǎng)脾甜食：我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以

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  不吃早餐的六大威脅你知道嗎 俗話說的好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。所以說早餐對于我們來說，是很重要的一個存在。 雖然我們大多人都知道早餐的重要性，但是現(xiàn)在很多人依舊養(yǎng)成不吃早餐的習(xí)慣，您知道不吃早餐存在哪些不可預(yù)知的危害嗎? 不吃早餐的六大威脅你知道嗎 **：對消化系統(tǒng)不利 一般情況下，前天晚上吃的食物在經(jīng)過大概六個小時的時間消化就從胃里排空進入到腸道。如果第二天您不吃早餐，那么胃酸以

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  有多數(shù)人在校期間都是在食堂吃飯的，一個學(xué)校那么多學(xué)生，那么多人用餐的量，那么忙的情況下食堂會不會一星期只采購一次菜品,這是很多家長疑慮的。我們平常所食用的飯菜食材大致可以分為:蔬果類、生鮮肉蛋類、主食雜糧類、調(diào)味品類等。學(xué)校需要的食材，一般會在五點前送達學(xué)校食堂，交接人員的進貨表單上,密密麻麻填滿了數(shù)十類蔬菜菜品的當(dāng)日采購量。 食堂每日所用的蔬菜都是**天通過下單后第二天早上運到，各校根據(jù)自己需