【排煙排風系統(tǒng)】怎樣設計廚房的排煙排風?

時間：2021-09-21

作者：北京永達浩泰廚房設備有限公司

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【餐飲廚房設備】廚房設備主要分類
廚房設備是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。廚房設備通常包括烹飪加熱設備、處理加工類設備、消毒和清洗加工類設備、常溫和低溫儲存設備等。通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)
【餐飲廚房設備】淺析智能廚房設備未來的發(fā)展情景和方向
餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，對于廚房設備的要求也逐漸提高，目前智能廚房設備已成為主場，給我們帶來了便捷的同時還提高了效率，未來，智能廚房用具將會朝著怎樣的方向發(fā)展呢？一起來了解下吧。如今的廚房是一個體現(xiàn)家庭品味的個性化空間，也是一個隨意創(chuàng)造烹飪藝術的家庭烹飪工作室。隨著人們傳統(tǒng)觀念的改變，廚房的智能化設計趨向于審美化、藝術化、科學化和智能化。1.多種材料創(chuàng)新隨著科學技術的快速發(fā)展，越來越多的新材料被用于
餐飲連鎖北京烤鴨店廚房設備
?北京烤鴨，掛爐烤鴨技術精制烤鴨，聲譽日隆。掛爐烤鴨使用果木為燃料，在特制的烤爐中，以明火烤制而成。全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色。北京烤鴨擁有一套完善的環(huán)環(huán)相扣的烤制工序：宰殺、燙毛、煺毛、吹氣、開生、掏膛、支撐、洗膛、掛鉤、晾皮、燙皮、打糖、再晾皮(以上為制坯的工序)、堵塞、灌水、入爐、燎襠、轉(zhuǎn)體、出爐(以上為烤炙的工序)等。? ?北
【餐飲廚房設計】飯店廚房要如何設計？
飯店廚房要如何設計？廚房的設計應以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設備多多益善。廚房設備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，較沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。廚房餐廳設計主要要注意五個方面：1、排水要通暢。2、排油煙機通風設施要好。3、設計應有**的廚房垃圾清理間和**通道，可以確保整個廚房的衛(wèi)生。4、用材必須環(huán)保，