詞條
詞條說明
我國的茶文化和酒文化歷史悠久,自古以來人們就愛小酌一點(diǎn)小酒,特別是在唐宋時(shí)期,酒已經(jīng)稱為詩人和詞人的靈感來源。數(shù)千年的酒文化歷史,我們的釀酒工藝也在不斷的發(fā)展進(jìn)步。而在釀酒工藝中比較重要的三個(gè)方面,一是發(fā)酵技術(shù),二是蒸餾技術(shù),三是勾兌技術(shù)。現(xiàn)在跟合康機(jī)械李老師一起來了解下釀酒蒸餾技術(shù)有什么要求吧。 蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝,通過加熱液體汽化,再使蒸氣液化,從而除去其中的雜質(zhì),這樣可以提高酒的度數(shù)
為什么在白酒釀酒設(shè)備釀造過程中會(huì)需要釀酒設(shè)備來進(jìn)行過濾呢,要知道白酒應(yīng)該是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀,但是在生產(chǎn)過程中人為因素或非人為因素會(huì)給白酒帶來懸浮物、沉淀或渾濁。 這是因?yàn)椋?1、在蒸餾操作和流酒過程中,因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內(nèi);撒曲時(shí)曲粉的飛揚(yáng);打掃場(chǎng)地時(shí)酒醅殘?jiān)?、塵土飛揚(yáng)也會(huì)落入接酒器中白酒過濾機(jī); 2、車間生產(chǎn)的酒往酒庫運(yùn)輸過程中路上的塵土;輸酒管道不潔;貯
懷集合康機(jī)械家庭小型釀酒簡(jiǎn)單方法免費(fèi)學(xué)習(xí)技術(shù)
,猛增輔料,猛加量水。準(zhǔn)生產(chǎn)班長以上的生產(chǎn)管理者,對(duì)釀酒工藝條件,如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù),準(zhǔn)確掌握,嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作?!皽?zhǔn)”的首要一點(diǎn)是配料準(zhǔn)確,其質(zhì)量關(guān)鍵控制點(diǎn)是糧醅比,不能憑估計(jì)、說大概。底醅、量水等相關(guān)容器至少要經(jīng)過一次準(zhǔn)確的計(jì)量或稱量,對(duì)酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學(xué)會(huì)用化驗(yàn)數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn),加強(qiáng)工作責(zé)任心。細(xì)主要指細(xì)致操作,包
公司名: 佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營部
聯(lián)系人: 李興旺
電 話: 0757-82136416
手 機(jī): 13570511505
微 信: 13570511505
地 址: 廣東佛山南海區(qū)佛山大道北(樂安)站旁源泉酒店11樓
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網(wǎng) 址: liyong13570511505.b2b168.com
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