合康機(jī)械免費(fèi)學(xué)習(xí)米酒防止變酸的方法

時(shí)間：2019-12-21作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營部瀏覽：153

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  詞條說明

• 釀酒設(shè)備梅子酒釀制方法

  梅子酒釀制方法 用料：青梅：白酒：黃l冰糖的比例1：1：0.7(一斤梅+一斤酒+七兩糖) 1、清洗青梅，用牙簽把青梅的**挑出來。 2.用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，并立刻倒出來，動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了，用涼水沖一會(huì)過冷，涼干水分備用; 3、消毒玻璃罐，晾干后，裝入青梅，放一層梅覆一層糖，加到瓶子一半的位置就可。緩緩注入白酒，動(dòng)作不要太大，加至八l九份滿即可，酒械，蓋上瓶蓋，放置陰

• 合康機(jī)械免費(fèi)培訓(xùn)黃酒技術(shù)

  (二)生產(chǎn)工藝流程 小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發(fā)酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗(yàn)→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點(diǎn) 1.浸米 將小米倒入浸米池，淘洗干凈后進(jìn)行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。 2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內(nèi)，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關(guān)掉蒸汽，潑入

• 白酒能和其他飲品一起喝嗎，會(huì)怎么樣

  上學(xué)時(shí)期同學(xué)聚會(huì)為了高興就從飲用酒類，啤酒、白酒，可樂等較是不能少，有些同學(xué)不滿足喝單一的飲品，會(huì)將兩種或兩種以上的飲品摻和在一起。我們知道，白酒的度數(shù)高，后勁較大，與其他飲品一起喝的話，可能會(huì)較易醉，這種情況是真的嗎？一起來了解下吧。 古語云：“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”。 這主要跟釀酒的工藝和原料有關(guān)，工藝和原料的不同，會(huì)造成每種酒里所含的成份不一樣。 白酒和啤酒不宜搭配飲用：

• 合康機(jī)械：玉米蒸法原理

  玉米蒸法：跟高粱蒸發(fā)一樣只是延長蒸料時(shí)間，因?yàn)橛衩最w粒比較大。 高粱玉米經(jīng)過粉碎后的蒸料法：粉碎后的不需要煮開花，只需要煮熟就可以了，首先將2倍的糧食的水燒開然后，把粉碎后的玉米或者高粱放入，煮約沸騰后10分鐘，便把糧食與水分離，攤開讓自然冷卻。（煮料的水冷卻備用） 糖化拌曲：拌完曲后糖化24小時(shí)后沖冷開水 1. 拌曲前先準(zhǔn)備冷開水，因?yàn)榧Z食攤開后冷卻后水分蒸發(fā)，糧食顆粒缺少水分會(huì)影響糖化，所以建