釀酒設(shè)備制造 合康機(jī)械

時(shí)間：2019-07-17作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營部瀏覽：142

佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營部專注于釀酒設(shè)備,一本機(jī)械,合康機(jī)械,火龍機(jī)械,高產(chǎn)酒曲等

• 詞條

  詞條說明

• 合康機(jī)械：白酒制作過程

  白酒制作過程 白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣。我國的名白酒，歷史悠久，在上*樹一幟。 白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。 原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯

• 釀酒設(shè)備專家分析釀酒設(shè)備與酒質(zhì)

  固態(tài)發(fā)酵必須固態(tài)蒸餾，固態(tài)蒸餾時(shí)由蒸汽將固態(tài)酒醅中的乙醇（酒）帶出。因蒸氣不能**過100度，影響酒質(zhì)的高沸 點(diǎn)物質(zhì)（沸點(diǎn)**過100度）不會(huì)蒸出，所以酒質(zhì)較好。 合康釀酒設(shè)備不僅克服了液態(tài)蒸餾的弱點(diǎn)，而且達(dá)到并**過了固態(tài)蒸餾的水平。 采用熟料半固態(tài)、液態(tài)法釀酒的用戶，若資金緊張，可暫時(shí)繼續(xù)使用舊式設(shè)備，但酒質(zhì)相對(duì)較差； 為了獲得較好的酒質(zhì)，以利銷售和提高競爭力，建議籌資購買我們的新型釀酒設(shè)備； 采用

• 合康機(jī)械釀酒原料的處理

  釀酒原料的處理 1制曲 1.1大曲的生產(chǎn)工藝流程 1.1.1概述 酒曲是我國釀酒技術(shù)的重大發(fā)明，他是上早的多種微生物的復(fù)合酶制劑。 我國至今保留的曲種有大曲、小曲、紅曲三種與黑曲霉、酵母菌、乳酸菌混雜制成的曲，稱為“烏衣紅曲”。它們既是糖化劑，又是發(fā)酵劑。這種制曲方法，是一種利用固體培養(yǎng)物保存微生物的好方法。在干燥條件下，微生物處于休眠狀態(tài)，活性容易保持不變，這是我過制曲和釀酒技術(shù)的*特的創(chuàng)造和發(fā)

• 合康釀酒：釀酒蒸餾是怎么操作的？

  我國的茶文化和酒文化歷史悠久，自古以來人們就愛小酌一點(diǎn)小酒，特別是在唐宋時(shí)期，酒已經(jīng)稱為詩人和詞人的靈感來源。數(shù)千年的酒文化歷史，我們的釀酒工藝也在不斷的發(fā)展進(jìn)步。而在釀酒工藝中比較重要的三個(gè)方面，一是發(fā)酵技術(shù)，二是蒸餾技術(shù)，三是勾兌技術(shù)?，F(xiàn)在跟合康機(jī)械李老師一起來了解下釀酒蒸餾技術(shù)有什么要求吧。 蒸餾是一種熱力學(xué)的分離工藝，通過加熱液體汽化，再使蒸氣液化，從而除去其中的雜質(zhì)，這樣可以提高酒的度數(shù)