廣州廚房排煙工程酒店餐飲

時間：2022-02-11

作者：廣州富邦廚具設(shè)備工程有限公司

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詞條說明
商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別
商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別首先是運用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、**單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在于*個的家庭中，用于家庭式聚會使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數(shù)不**出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因為運用場地不一樣，用餐人數(shù)不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積
食堂廚房設(shè)備需要具備什么特性
食堂廚房設(shè)備需要具備什么特性食堂廚房設(shè)備主要涉及到大型燃氣灶具、電器設(shè)備、不銹鋼廚具設(shè)備等，比家庭廚房設(shè)備的使用多，下面，給大家分享一下食堂廚房設(shè)備需要具備的特性：1.安全性食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃氣設(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。比如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不能距離較近，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃氣設(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。設(shè)備電氣必須具備基本的防護、
廣州通風排煙管道制作安裝
大家都知道與電加熱器、*閥連接的風管要求采用不燃材料，是防止高溫引起火災(zāi)或火災(zāi)發(fā)生時火焰越過*閥而造成較大的損失，風管安裝加工應(yīng)注意的幾大問題具體如下：1、通風管道在運輸過程應(yīng)有防止損傷風管的保護措施。2、榫接風管的連接在榫口處涂膠粘劑，是為增強接頭處的強度。3、當風管采用地面預(yù)組裝后架空安裝時，限制預(yù)組裝的長度是為了遮免風管因自重產(chǎn)生的彎曲而破壞構(gòu)件接口。4、玻璃纖維復(fù)合板風管端口為切割面時
不銹鋼廚具使用禁忌
不銹鋼廚具使用禁忌1.忌貯存過酸的食物不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學反應(yīng)”，使重金屬溶解釋出。2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質(zhì)同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應(yīng)”，從而侵蝕不銹鋼餐具，使其溶出有害元素。3.忌煮煎中草藥因為中草藥成分復(fù)雜，大都含有多種生物堿、**酸。在