除了降溫，冰塊這些不為人知的妙用99%的人不知道！

時(shí)間：2022-01-19作者：南京超坤干冰有限公司瀏覽：368

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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 人造冰塊

  其中人造冰塊種類(lèi)也很多，常用的冰包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等：1、工業(yè)冰：工業(yè)冰又稱大冰塊、條冰、冰-磚等，冰是用純自來(lái)水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用范圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛(wèi)生、工業(yè)、*量應(yīng)用。冰塊每條長(zhǎng)50cm，寬25cm，高100cm，凈重200斤。2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。衛(wèi)生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成，可用于食用，冷凍，配飲料，酒店調(diào)酒，飲料冰冷

• 南京干冰使用范圍

  南京干冰使用范圍干冰的使用范圍廣泛，在食品、衛(wèi)生、工業(yè)、餐飲中有大量應(yīng)用。主要有：1.餐廳業(yè)菜肴裝飾、氣份營(yíng)造、影視效果、舞臺(tái)、會(huì)場(chǎng)煙霧制造;2.冷凍食品儲(chǔ)藏與運(yùn)輸；3.家禽肉品冷凍保存；4.空運(yùn)、航運(yùn)需長(zhǎng)時(shí)間冷凍需求者；5.低溫冷凍醫(yī)療用途；6.熱處理、低溫收縮金屬組件；7.生鮮超商業(yè)停電時(shí)食品冷凍保存，應(yīng)急制冷；8.無(wú)水制冷、消防滅火；9.工業(yè)清洗、去除積垢，是目前及未來(lái)干冰較大的用途之一。1

• 食用冰塊

  食用冰塊的保存方法只能放在冰箱冷凍層，可以用干凈的塑料袋把冰塊包裹起來(lái)放進(jìn)去就可以了，也可以把冰塊放到塑料保溫箱再放到冰柜里，這樣較干凈些。冰塊放置在冰箱里時(shí)，一定要與其他生鮮果蔬和魚(yú)肉等食物分開(kāi)，且這些生鮮果蔬和魚(yú)肉類(lèi)在放入冰箱時(shí)，也應(yīng)該用食品袋進(jìn)行包裝。只有這樣，才能避免冰塊受到不必要的污染，或令冰塊產(chǎn)生異味。用于食用制冰的水應(yīng)該用煮沸之后放涼的冷開(kāi)水。從衛(wèi)生角度講，桶裝水也不適合制冰，因?yàn)楹?/p>

• 【南京干冰】干冰在食品行業(yè)的應(yīng)用

  干冰（Dry Ice）是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498千帕壓力下，把二氧化碳液化成無(wú)色的液體，再在低壓下*凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應(yīng)用到了許多領(lǐng)域。食品行業(yè)應(yīng)用1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣(mài)冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時(shí)加入干冰，可 以產(chǎn)生白色