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D-異抗壞血酸鈉的作用


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    詞條說明

  • D-異抗壞血酸鈉的作用

    D-異抗壞血酸鈉大部分是常見的食品添加劑,在許多腌制食品中都有,能增強(qiáng)抗氧化和防腐化的效果,還具有一定的保鮮作用。D-異抗壞血酸鈉的作用D-異抗壞血酸鈉在非常多食物中,如腌制品,火腿熏肉、臘腸、罐頭等,可能存在著一些食品添加劑,可以使食物表面的顏色看起來較加鮮艷。除有些肉制品中含有異抗壞血酸鈉添加劑外,還有許多小零食或翠**中,為了起到保鮮作用,還會(huì)加入一些異抗壞血酸鈉添加劑。食品中含有少量D

  • 果膠生產(chǎn)廠家講解果膠常見用途及用法

    果膠廠家?果膠生產(chǎn)廠家 食品級果膠?果膠價(jià)格 果膠品名:果膠? ? 果膠英文名稱:pectin? ? 果膠化學(xué)式:C5H10O5? ? 果膠CAS號:9000-69-5 ? 果膠EINECS號:232-553-0 ? 果膠顏色和性質(zhì):果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉,幾無臭,口感黏滑

  • D-異抗壞血酸鈉使用注意要點(diǎn)

    D-異抗壞血酸鈉應(yīng)注意的幾個(gè)問題:(1)建議采取措施將化學(xué)品與空氣隔離,以保證添加化學(xué)品的濃度。使用阻垢劑可有效保護(hù)設(shè)備免受腐蝕,設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)。因?yàn)楫惪箟难徕c容易與空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響藥液的濃度。從操作的角度來看,可以使用以下方法:①藥液立即使用和準(zhǔn)備,不要長時(shí)間放置。②使用密封的加藥罐。藥液配制好后,可充入氮?dú)獗Wo(hù),或在液面加入液體石蠟,避免藥物與空氣接觸。(2)用柱塞泵將藥液加入除

  • 抗氧化劑-D-異抗壞血酸

    抗氧化劑-D-異抗壞血酸簡介D-異抗壞血酸(D-Isoascorbic acid;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯),亦稱赤藻糖酸、異維生素C,分子式C6H8O6,分子量為176.13。它是維生素C的一種光學(xué)異構(gòu)體,因而與維生素C有相似的化學(xué)性質(zhì),屬于水溶性抗氧化劑。D-異抗壞血酸是以葡萄糖等為原料,經(jīng)發(fā)酵制得的2-酮基-D-萄糖酸,再經(jīng)酯化、酸化、精制等步驟生產(chǎn)的食品添加劑外觀D

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