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德慧果凍配料解決方案


    青島德慧海洋生物科技有限公司專注于卡拉膠,瓊脂,亞麻籽等

  • 詞條

    詞條說明

  • 青島德慧關(guān)于耐熱皮凍膠質(zhì)構(gòu)解決方案

    水晶肘花火腿便是通過不同肉類原材料相結(jié)合而制成的一種食品,它是將動(dòng)物明膠作為外層包裹并和調(diào)配好的肉泥生產(chǎn)加工的火腿類肉制品。添加動(dòng)物明膠的水晶肘花火腿不僅口感脆彈有嚼勁,而且富含膠原蛋白。?但在水晶肘花火腿逐漸普及市場(chǎng)的同時(shí),消費(fèi)者們也發(fā)現(xiàn)了一些問題,那便是在銷售過程中這類肉制品隨著銷售時(shí)間延長,常溫時(shí)難以保存得當(dāng),尤其是在夏季容易變質(zhì),這是因?yàn)樗脑牧现粸閯?dòng)物明膠物質(zhì),明膠在30℃

  • 青島文化的集中展示,海涼粉

    說起涼粉,全國各地不下百種,青島涼粉位列其中,也就是海涼粉,又叫海菜涼粉。海涼粉是較能集中體現(xiàn)青島文化中“沒文化,敞亮,飽含人情味”的特點(diǎn)。? 海涼粉制作簡單,將黃海海底的海菜、石花菜、鹿菜撈起,反復(fù)暴曬,加水熬制,晾干就成了。這在中國歷史悠久的八大菜系面前根本不值得一提,甚至與杭幫菜,淮揚(yáng)菜也相去甚遠(yuǎn),縱然,以海涼粉一己之力對(duì)抗一個(gè)菜系有失公允,但青島確實(shí)也沒誰了??!青島涼粉至少上了百

  • 免煮布丁,熱水一沖就好了

    布丁作為高膳食纖維的一種休閑零食,不僅口味多種多樣,而且可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)具有飽腹感,成為許多年輕人的較愛。伴隨DIY手工的流行,手工布丁也愈發(fā)流行,在家自制布丁較成為許多媽媽的津津樂道的事情。然而,傳統(tǒng)布丁需要煮沸,這大大限制了布丁的應(yīng)用場(chǎng)景和即時(shí)滿足感,讓心情在煮沸的等待中消磨殆盡。??德慧利用**技術(shù)制備低溫速溶卡拉膠,通過物理改性工藝降低卡拉膠的溶解溫度,使布丁在速溶方面

  • 一個(gè)提高醬牛肉出品率的配方

    ? 傳統(tǒng)醬牛肉一般采用牛腱子肉進(jìn)行醬制,由于其原料及傳統(tǒng)工藝影響,產(chǎn)品出品率大多在55-65%,出品率較低,成品價(jià)格高;青島德慧對(duì)如何提高醬牛肉出品率,降,保牛肉較好的口感推出一款醬鹵牛肉腌制劑,通過優(yōu)化傳統(tǒng)工藝,從而提高產(chǎn)品出品率,達(dá)到降的目的。產(chǎn)品特點(diǎn):1、出品率高,成本降低?2、咀嚼感、肉絲感好?3、切片好,表面干爽操作要點(diǎn)1、原料解凍,一般使用牛腱子肉,修去多

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