詞條
詞條說明
低聚果糖的效果及影響根據(jù)低聚果糖的生物效應(yīng)和安全性研究進(jìn)展,低聚果糖可以:增加有益細(xì)菌,減少有害細(xì)菌,減少甘油三酯,減少膽固醇,促進(jìn)鈣的吸收,改善血糖雙歧桿菌。連續(xù)26天,Buddington等12名健康受試者每天補(bǔ)充4g低聚果糖FOS,發(fā)現(xiàn)大腸內(nèi)雙歧桿菌和厭氧菌濃度增加。中國食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所進(jìn)行的國內(nèi)首次人體試驗表明,低聚果糖可促進(jìn)腸道菌群中雙歧桿菌等有益細(xì)菌的數(shù)量顯著增加(達(dá)到12倍以上),
果膠是一種多糖,其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層,大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀,相對分子質(zhì)量約20000~400000,無味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定,通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴0罚皇芴?、酸的影響,但需與鈣、鎂等二價
常生活中如何選用低聚果糖促進(jìn)益生菌生長。雙歧桿菌、乳酸菌和其他益生菌可以通過各種低聚果糖生長旺盛,而一些有害細(xì)菌則難以抑制低聚果糖的生長。對于體內(nèi)缺乏雙歧桿菌的老年人來說,食用低聚果糖可能更有效。提高免疫預(yù)防腫瘤。一些低聚果糖可以通過細(xì)菌在結(jié)腸中發(fā)酵,發(fā)酵后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可以作為腸道細(xì)胞和益生菌的能量來源,促進(jìn)益生菌的增殖,抑制有害細(xì)菌的生長,增強(qiáng)腸道的免疫功能。短鏈脂肪酸還可以降低腸道pH值,
紐崔萊的身心健康加工廠,一直特別關(guān)心著吃貨的世界,大家的日常生活離不了吃,為了更好地維護(hù)吃客的身心健康,科學(xué)家們開展著各種各樣科學(xué)研究,伴隨著生活水平的不斷提升,吃客們的食材挑選持續(xù)增加??墒莿e那麼毫無疑問的覺得,吃遍山珍海味,就無愧于自身的胃腸了。假如你常常食欲不佳、排便不暢、情緒不穩(wěn)定,臉部滿是色素斑、痘痘,極有可能就是你的腸道出了問題。這不是恐嚇你,據(jù)靠譜線報網(wǎng)貼近七成的我們中國人身患腸道病
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