什么是果膠

時間：2025-09-24作者：山東萍聚生物科技有限公司瀏覽：797

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• 詞條

  詞條說明

• 羧甲基纖維素鈉的使用方法

  羧甲基纖維素可直接與水混合，制成糊狀膠使用或者備用。配制羧甲基纖維素糊劑時，先用攪拌裝置將定量的清水添加到配料罐中，打開攪拌裝置后，將羧甲基纖維素緩慢均勻地撒到配料罐中，繼續(xù)攪拌使之均勻。羧甲基纖維素和水完全融合后，羧甲基纖維素可以完全熔融。當(dāng)溶解羧甲基纖維素時，其應(yīng)均勻分布并不斷攪拌的原因是，為了預(yù)防羧甲基纖維素遇水時發(fā)生結(jié)塊和結(jié)團(tuán)，并減少羧甲基纖維素的溶解量的問題和改善羧甲基纖維素的溶解速度。

• 羧甲基纖維素的作用

  羧甲基纖維素（CMC)為白色絮狀粉末，性能穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液為中性或堿性透明粘稠液體，可溶于其它水溶性膠及樹脂，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。CMC可作為粘合劑 、增稠劑、懸浮劑、乳化劑、分散劑、穩(wěn)定劑、上漿劑等。羧甲基纖維素鈉（CMC）是纖維素醚類中產(chǎn)量大、用途廣、使用方便的產(chǎn)品，俗稱為"工業(yè)味精"。羧甲基纖維素用于石油、天然氣的鉆探、掘井等工程的作用：1.含CMC的泥漿能使井壁形成薄而堅，滲透性

• 羧甲基纖維素鈉在食品中應(yīng)用的功能特性

  食用的羧甲基纖維素鈉對含油脂蛋白質(zhì)的飲料可起到乳化穩(wěn)定作用，一般油脂飲料的特點(diǎn)是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白質(zhì)，在存放時易分離上浮，形成不美觀的“項(xiàng)圈”，影響產(chǎn)品的外觀。?另外，蛋白質(zhì)易凝聚分離，特別是pH值較低的產(chǎn)品，蛋白質(zhì)必然凝結(jié)，而CMC-Na可有效解決這些問題，其在水中溶解為透明穩(wěn)定膠體，可穩(wěn)定蛋白質(zhì)，同時降低脂肪和水之間的表面張力，使脂肪充分乳化。因此，CMC-Na常作為增

• 魔芋粉的功效與作用

  魔芋粉的功效與作用有：保護(hù)腸道，排毒通便，降低膽固醇，降低血糖，減肥，補(bǔ)鈣。1、保護(hù)腸道魔芋中含有一種化學(xué)物質(zhì)，呈凝膠樣，當(dāng)魔芋成熟之后，經(jīng)過提取與分離得到魔芋粉，用水加熱魔芋粉之后就會得到魔芋凝膠，而當(dāng)人體攝入這種魔芋凝膠之后，會附著在人體的腸道壁上形成一種半透明的膜衣，從而阻礙各種毒害物質(zhì)沉積在腸道內(nèi)。2、排毒通便魔芋粉中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動，使腸道內(nèi)的毒害物質(zhì)排出