液氮速凍雞和冷鮮雞的對比

時(shí)間：2020-07-21作者：廣州較速制冷設(shè)備有限公司瀏覽：846

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  詞條說明

• 專業(yè)研發(fā) 實(shí)力雄厚

  1993年--通達(dá)制冷設(shè)備有限公司成立，專注于食材分子鎖鮮領(lǐng)域！并開始研發(fā)出**臺(tái)液氮鎖鮮速凍機(jī)！1998年--通達(dá)液氮速凍機(jī)的銷售在全國迅速開展！2003年--通達(dá)液氮速凍機(jī)的研發(fā)已經(jīng)到了*5代，產(chǎn)品較有競爭性！2014年--通達(dá)制冷較名為廣州較速制冷設(shè)備有限公司，在分子鎖鮮領(lǐng)域已經(jīng)****！至今--廣州較速已經(jīng)擁有多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)明**，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布**！

• 廣州極速科普液氮速凍水果或者果醬的機(jī)理

  廣州較速科普液氮速凍水果或者果醬的機(jī)理廣州較速科普液氮速凍水果或者果醬的機(jī)理：速凍水果能基本上保持水果原有的自然形狀和風(fēng)味;在貯藏期間其色、香、味和維生素沒有顯著變化。速凍水果絕大部分用于制作其他食品，如果醬、果凍、蜜餞、點(diǎn)心、果汁汽水和冰淇淋等。水果速凍從加工、保藏到運(yùn)輸、銷售都要有制冷裝置(冷藏鏈)，總的能源消耗較其他加工方法多，因而產(chǎn)品成本高。過程及原理凍結(jié)水果過程可分為3個(gè)階段：**階段是

• 速凍預(yù)制菜

  速凍預(yù)制菜預(yù)制菜”是一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點(diǎn)；食品企業(yè)星級大廚通過食品工業(yè)手法對各類菜品原料進(jìn)行專業(yè)分析，針對食材的不同特點(diǎn)運(yùn)用不同的制作方法有針對性的研發(fā)，用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化通過*廚房集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝；采用急速冷凍技術(shù)（零下18度）保存，以及時(shí)**菜品的新鮮度和原味；預(yù)制菜省去了食材采購的煩惱 簡化了制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐

• 廣州極速液氮秒凍鎖鮮技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用

  液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)一模一樣。這種液氮式速凍機(jī)就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好，時(shí)間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國頗