廣州較速科普液氮速凍水果或者果醬的機理

時間：2020-07-14

作者：廣州較速制冷設備有限公司

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液氮速凍設備發(fā)展與前景
液氮冷凍設備液氮冷凍設備是冷鏈裝備的重要組成部分，是制造低溫環(huán)境的各類終端設備的總稱，其主要產(chǎn)品包括速凍設備、普通凍結(jié)設備、制冰設備、冷藏設備等。速凍設備是冷凍設備制造行業(yè)中技術含量、工藝水平和產(chǎn)品質(zhì)量較高、發(fā)展速度較快、使用范圍較廣的細分產(chǎn)品。速凍設備一般由圍護體、冷風機、傳動部件、電控系統(tǒng)等主要部件所組成。根據(jù)凍結(jié)方式不同，速凍設備裝置可分為四種：空氣循環(huán)式、接觸式、噴淋式和浸漬式。按其結(jié)構
液氮速凍技術及設備在水果領域的應用
液氮速凍技術及設備在水果領域的應用水果速凍保鮮是指以低溫速凍方式儲藏水果的加工方法。水果凍結(jié)后，內(nèi)部的生化作用停止，所含水分大部分凍結(jié)成冰，微生物無法生長和繁殖，因此可以保存較長的時間，而且基本上可以保持原有的自然形狀和口味；在儲藏期間，水果的色、香、味和蘊含的維生素不會發(fā)生明顯變化。速凍水果主要用于制作其他食品原料，如果凍、果醬、點心、蜜餞、冰淇淋以及果汁汽水等。速凍水果從加工、儲藏到運輸、銷售
液氮極速冷凍鎖鮮技術的推廣及應用
液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進到出只需要短短7分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達到—18。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機凍結(jié)之后口味跟剛出爐時一模一樣。這種液氮式速凍機就是較速制冷系列產(chǎn)品中的一個，它不僅凍結(jié)效果好，時間短，而且占地面積也很小。而較速制冷較是我國頗
專業(yè)研發(fā) 實力雄厚
1993年--通達制冷設備有限公司成立，專注于食材分子鎖鮮領域！并開始研發(fā)出**臺液氮鎖鮮速凍機！1998年--通達液氮速凍機的銷售在全國迅速開展！2003年--通達液氮速凍機的研發(fā)已經(jīng)到了*5代，產(chǎn)品較有競爭性！2014年--通達制冷較名為廣州較速制冷設備有限公司，在分子鎖鮮領域已經(jīng)****！至今--廣州較速已經(jīng)擁有多項實驗發(fā)明**，銷售網(wǎng)絡遍布**！