詞條
詞條說明
1、廚房內(nèi)的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查,防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏,首先應(yīng)關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時,鍋里的油不應(yīng)該**過油鍋的三分之二,并注意防止水滴和雜物掉
酒店廚房工程中的排煙系統(tǒng)的設(shè)計要點有哪些?
餐飲行業(yè)的廚房油煙由于會以一種氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中,所以是城市大氣污染的重要來源之一,對大氣環(huán)境及人體健康會造成較大的危害。很多酒店為了治理廚房油煙,都會選用合適的廚房排煙系統(tǒng)。那么酒店廚房工程排煙系統(tǒng)應(yīng)該遵循哪些設(shè)計要點才能保證良好的效果呢? 1、系統(tǒng)的構(gòu)成要合理 廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成部件很多且每一個部件都有著不可忽視的作用,國內(nèi)**的廚房排煙系統(tǒng)生產(chǎn)廠家會根據(jù)酒店的實際需求來選擇合適的油煙
市面上廚房設(shè)備廠家很多,爐具質(zhì)量參差不齊,恒鼎商用廚房提出如何辨識好的廚房灶具,是商用廚房工程中采購廚房設(shè)備的重中之重。 1、了解熱效率:熱效率是衡量一個灶是否節(jié)能的重要指標,燃氣行業(yè)都是以這個指標來衡量灶具是否節(jié)能的 ,而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測報告為準,一般熱效率在70%以上的節(jié)能灶就是不錯的選擇了。 2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問題,很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章,實際還是要以
酒店廚房設(shè)備清潔與保養(yǎng)需要注意的細節(jié)
在星級酒店和其他社會餐飲廚房領(lǐng)域,商用廚房設(shè)備的使用頻率是非常高的,幾乎是每天都會使用。一旦出現(xiàn)故障就會影響整個酒店或餐廳的正常運營。拋開餐廳聲譽層面來說,就單單說在這個**,時間就是金錢的時代。這對經(jīng)營者造成的損失是無法估量的。那么問題也來了,商用廚房設(shè)備該如何正確的保養(yǎng)維護呢?下面恒鼎商廚小編就跟大家一起交流一些清潔與保養(yǎng)需要注意的小細節(jié)吧: 一: 蒸烤箱的保養(yǎng) 每天清洗蒸烤箱的表面,
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
電 話: 86-020-84867483
手 機: 13302203298
微 信: 13302203298
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com
公司名: 廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司
聯(lián)系人: 馬新斌
手 機: 13302203298
電 話: 86-020-84867483
地 址: 廣東廣州番禺區(qū)市蓮路石樓路段53號
郵 編: 511450
網(wǎng) 址: hengding456.cn.b2b168.com