詞條
詞條說明
合康機械是一家專門研究開發(fā)釀酒相關(guān)領(lǐng)域技術(shù),釀酒設(shè)備,新工藝釀酒技術(shù),酒曲多酶混合技術(shù),釀酒設(shè)備、技術(shù)的公司。 一、酒苦的根源 生料酒苦的根源在于釀造過程中酒曲用量大、蒸餾火大、掐頭過少、尾酒接多、衛(wèi)生管理不善等錯誤操作,將苦味物質(zhì)帶入酒中,導(dǎo)致酒苦。 采用正確的方式釀酒,酒體自然綿甜,香氣舒適,口感飽滿。 二、生料酒釀造 常見錯誤操作 1、使用發(fā)霉變質(zhì)的不合格原料 2、下曲時水溫過高 3、用曲量
隔熱處理是釀酒設(shè)備在釀酒過程中**的一個環(huán)節(jié),它不僅有利于啤酒的口感,還能避免啤酒出現(xiàn)焦糊等狀況。但是你知道嗎?一般情況下啤酒設(shè)備常用的有3種隔熱處理方法,具體內(nèi)容如下: 1.啤酒輸送管路一定要用空調(diào)保溫管進行隔熱保溫處理,以減少甚至避免啤酒通過管路時的升溫。 2.如果啤酒的二氧化碳含量很高,或者管路所處的環(huán)境不理想,應(yīng)該采用冷卻套管,甚至有的冷卻管裝置可以直接冷卻酒頭。 3.一般情況下,**
雖然,現(xiàn)在市場上白酒的種類有很多,可以滿足廣大消費者對白酒的需求,但是,許多人對白酒并不是很了解,購買時也不知道應(yīng)該怎樣挑選,不知道不同香型的區(qū)別。針對于這樣的情況,釀酒設(shè)備廠將總結(jié)多年來的經(jīng)驗,向大家簡單的介紹一下白酒有哪些不同的香型,且之間有什么區(qū)別。 1、馥郁香型,以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的*特口味特征。 2、醬香型,以**、貴酒為代表,又稱茅型???/p>
為什么在白酒釀酒設(shè)備釀造過程中會需要釀酒設(shè)備來進行過濾呢,要知道白酒應(yīng)該是無色透明、無懸浮物、無渾濁、無沉淀,但是在生產(chǎn)過程中人為因素或非人為因素會給白酒帶來懸浮物、沉淀或渾濁。 這是因為: 1、在蒸餾操作和流酒過程中,因操作不慎易將酒醅、稻殼殘粒落入接酒容器內(nèi);撒曲時曲粉的飛揚;打掃場地時酒醅殘渣、塵土飛揚也會落入接酒器中白酒過濾機; 2、車間生產(chǎn)的酒往酒庫運輸過程中路上的塵土;輸酒管道不潔;貯
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