詞條
詞條說明
商品品牌:合康酒械 商品名稱:100型不銹鋼環(huán)保小型釀酒設備 商品材質:304不銹鋼 商品容積:較多一次可釀100斤糧食 出 酒 率:使用合康釀酒設備、酒曲和釀酒技術,大米、糯米出酒率為85%-92%,高粱75%-85%,玉米65%-75%,小麥60%-75% 1、自動旋轉翻滾蒸餾,溫度穩(wěn)定,**焦鍋; 2、不用鼓風機,自動抽風,火力猛; 3、自動保香排雜味,自動排糟;? 4、易清洗,易搬動。
(二)生產(chǎn)工藝流程 小米→浸米→蒸飯→攤涼(加入生麥曲)→落缸發(fā)酵(加入糖化酶)→喂飯(加入糖化酶、活性干酵母)→主發(fā)酵→后發(fā)酵→壓榨→澄清→煎酒→陳貯→勾兌檢驗→灌裝→巴氏滅菌→成品 (三)操作要點 1.浸米 將小米倒入浸米池,淘洗干凈后進行浸米,水面淹過米面約30cm,水溫控制在20-25℃,浸泡24h。 2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內,開汽蒸料,待全面上汽,再蒸3-5min,關掉蒸汽,潑入
,猛增輔料,猛加量水。準生產(chǎn)班長以上的生產(chǎn)管理者,對釀酒工藝條件,如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù),準確掌握,嚴格按工藝規(guī)程操作?!皽省钡氖滓稽c是配料準確,其質量關鍵控制點是糧醅比,不能憑估計、說大概。底醅、量水等相關容器至少要經(jīng)過一次準確的計量或稱量,對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學會用化驗數(shù)據(jù)指導生產(chǎn),加強工作責任心。細主要指細致操作,包
1、高粱酒與心血管病的防治 高粱酒中的原花色素,能夠安穩(wěn)構成各種膜的膠原纖維,能按捺組氨酸脫羧,避免生過多的組氨,降低血管壁的透性避免動脈硬化。別的,原花色素梗塞逝世的危險。據(jù)美國醫(yī)學研討會統(tǒng)計資料標明:喜愛飲用低度高粱酒的法國人、意大利人,心臟病逝世率較低,而喝烈性酒多,高粱酒少的美國人、芬蘭人心臟病逝世率很高。 2、高粱酒對腦血栓的防治作用 高粱酒中富含白藜蘆(Resveratrol),它是一
聯(lián)系人: 李興旺
電 話: 0757-82136416
手 機: 13570511505
微 信: 13570511505
地 址: 廣東佛山南海區(qū)佛山大道北(樂安)站旁源泉酒店11樓
郵 編:
網(wǎng) 址: liyong13570511505.b2b168.com
聯(lián)系人: 李興旺
手 機: 13570511505
電 話: 0757-82136416
地 址: 廣東佛山南海區(qū)佛山大道北(樂安)站旁源泉酒店11樓
郵 編:
網(wǎng) 址: liyong13570511505.b2b168.com