涵吉思告訴您營養(yǎng)餐應(yīng)該怎么搭配

時間：2019-05-21作者：昆山涵吉思餐飲管理有限公司瀏覽：676

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  詞條說明

• 餐館經(jīng)營如何節(jié)約成本

  一、少買、勤買。有經(jīng)驗的廚師都知道自己飯店正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意特別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。??二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。??三、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。??四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯

• 蘇州食堂承包：美食小知識-蓮藕焯水怎么才不會發(fā)黑

  炒蓮藕的時候，大家都知道要先把蓮藕燙一下，這樣才能縮短煮時間，但燙水的時候，還要多加一件東西，那就是白醋，因為白醋能保持蓮藕的攪拌，不會因為氧化而變黑，在煎炸的過程中，時間不能太長，避免油炸蓮藕太壞而不亮。[油炸蓮藕的最佳做法]蓮藕，食用油，糖，鹽，洋蔥，辣椒，白醋。[做法和程序]：第一步，先做好蓮藕的清洗，然后切成大片均勻的碗，加入適量的水浸泡片刻，將蓮藕一起浸泡，可先準(zhǔn)備其他配料，將洋蔥洗成洋

• 正在減肥的人可以喝牛奶嗎？

  我們都知道在減肥的時候要嚴(yán)格控制自身的飲食，很多的高熱量高脂肪的食物都不能吃，那么減肥的小伙伴想問一個問題，就是減肥可以喝牛奶嗎？什么時候喝才可以呢？不知道你是不是也有這個疑問呢？今天小編就想給大家簡單的介紹一下。一、減肥可以喝牛奶嗎? ? ? ?減肥的時候是可以喝牛奶的，我們知道在減肥的時候很容易產(chǎn)生營養(yǎng)攝入不足的問題，所以說牛奶是很好的補充營養(yǎng)的來源，減

• 餐飲管理知識小解答，get到了嗎

  餐廳員工管理需要掌握一定的技巧，不同的員工會有不同的應(yīng)對方法。以下5個餐飲門店管理難題的解決方法，可供參考!1.你善于溝通嗎?當(dāng)今社會，無論從哪個角度講，溝通的魅力是無處不在。能否跟你的同事、上級、下屬進(jìn)行有效溝通，推進(jìn)你的工作是很關(guān)鍵的。你是否會利用現(xiàn)代通訊工具，合理利用適當(dāng)?shù)难栽~、方法、方式進(jìn)行溝通，而改變你的工作現(xiàn)狀呢，你的溝通是否有效？2.你站在對方角度上考慮問題了嗎?很多酒店人在工作中之