詞條
詞條說(shuō)明
? ? ?輻照滅菌工藝分二種,一種是鈷源產(chǎn)生的伽瑪射線滅菌,另一種是高能電子束產(chǎn)生的電子束射線滅菌,二者有許多共同之處也有不同的地方,很多外發(fā)輻照技術(shù)人員都知道外發(fā)鈷源輻照,無(wú)論是桶裝,袋裝,箱裝只要在它裝載框允許下密度大小的產(chǎn)品幾乎都可以進(jìn)行輻照加工,但外發(fā)到電子束輻照滅菌時(shí)電子束工程師就要求提供產(chǎn)品的包裝形式包裝尺寸以及產(chǎn)品重量密度等。? ?
水產(chǎn)品輻照滅菌是一種廣泛應(yīng)用的食品處理技術(shù),主要通過(guò)放射性射線照射食品,達(dá)到殺滅微生物,防止食品腐敗變質(zhì)的目的。首先,我們需要理解輻照滅菌的基本原理。放射性射線能夠破壞微生物的細(xì)胞結(jié)構(gòu),使其無(wú)法進(jìn)行正常的新陳代謝和繁殖,從而達(dá)到滅菌的效果。在處理水產(chǎn)品時(shí),射線可以有效地殺死其中的細(xì)菌、霉菌等有害微生物,同時(shí)保持水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。在水產(chǎn)品輻照滅菌過(guò)程中,有幾個(gè)關(guān)鍵因素需要關(guān)注。首先是輻照設(shè)備。
??????電子加速器滅菌主要是通過(guò)其所產(chǎn)生的高能電子束射線穿透物體內(nèi)部來(lái)殺滅微生物及蟲(chóng)卵、幼蟲(chóng)、病菌等,此技術(shù)只需采用高壓電即可,其滅菌優(yōu)點(diǎn)如下:1,綠色環(huán)保,整個(gè)加工過(guò)程不添加任何化學(xué)物質(zhì)只通過(guò)電子束產(chǎn)生的射線穿透,關(guān)掉電源就不產(chǎn)生射線,無(wú)任何輻射殘留,是目前最環(huán)保的滅菌方式。2,對(duì)產(chǎn)品不帶來(lái)副作用,加工過(guò)程是在常溫下進(jìn)行,對(duì)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)
電子光束滅菌是一種新型的滅菌技術(shù),它利用高能電子光束的輻射來(lái)殺死微生物,包括細(xì)菌、病毒和真菌等,以達(dá)到滅菌的目的。電子光束滅菌的工作原理是通過(guò)高能電子光束的照射,使微生物細(xì)胞內(nèi)的分子發(fā)生電離,從而破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),導(dǎo)致微生物死亡。電子光束的能量密度高,照射時(shí)間短,因此能夠快速有效地殺死微生物。此外,電子光束滅菌還具有無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)殘留等優(yōu)點(diǎn),是一種環(huán)保、安全的滅菌方法。電子光束滅菌設(shè)備通常由高能電子槍
公司名: 中廣核戈瑞(深圳)科技有限公司東莞分公司
聯(lián)系人: 陳少華
電 話: 076982869863-8001
手 機(jī): 13537619833
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地 址: 廣東廣州東莞謝崗鎮(zhèn)粵海工業(yè)園C4棟
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