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詞條說明
小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發(fā)酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后, 進行加酸發(fā)酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。玉米淀粉和小麥淀粉的區(qū)別玉米淀粉和小麥淀粉都是淀粉,而且都需要繁瑣的工序才能做成。兩者的主要區(qū)別就在于制作過程不同:小麥淀粉是要經過提取淀粉這道工序的,而玉米淀粉則要經過蛋白質分離。另外,兩者的淀粉含量也不一樣。小麥中的淀粉含量是57%-75%,玉米中的淀粉含量是
近三年來 水稻,小麥、玉米價格起伏跌宕,都在農民的價格底線徘徊。農民開始了長達三年的內耗期,種糧大戶在這場寒冬中瑟瑟發(fā)抖,而且好多的種田大戶由于生活的消耗,和貸款利息的消耗,已經開始漸漸支撐不下去了。好多朋友都說不知道在什么時候就被迫退出農業(yè)了,但是可以預見被迫退出農業(yè)的朋友,生活一定不會太美好。有好人都不明白為什么國家對于農民的扶持力度這么大,農民的生活還是每況愈下?這篇文章的用意就是希望更多的
谷朊粉是什么谷朊粉是學名,俗稱活性小麥面筋粉或小麥面筋蛋白粉,其實就是從小麥面粉中提取出來的蛋白質粉。谷朊粉中七八成都是蛋白質,內含人體必須的多種氨基酸,是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質純天然植物蛋白資源。谷朊粉一般呈淡黃色粉末狀,具有延伸性、粘性、易成膜性、彈性和吸脂性等優(yōu)良特性,因此廣泛被用于各類面粉制品,肉制品和飲料中作為食品添加劑。由小麥提取而來的谷朊粉,較好地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分,對人體無任何
[產品簡介]小麥肽是以小麥中提取的蛋白質為原料,采用多種酶制劑,通過定向酶切及特定小肽分離技術獲得的小分子多肽物質,具有水溶性好,分散穩(wěn)定,易吸收,生物活性強等特點。產品性狀[產品性狀]感官性能:灰白色(或略顯小麥麩皮色)粉末狀,無結塊、無不良氣味、無苦味。[應用領域]飲料行業(yè):小麥肽具有良好的水溶性,乳化性,配伍性,可用于生產=雙蛋白飲料,調配型酸乳飲料,中性調味乳飲料,運動飲料,果汁飲料等液體
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