詞條
詞條說明
感官評(píng)價(jià)是通過人體的感官(如眼睛觀察、手觸摸、口嘗等)方法,對(duì)魚粉產(chǎn)品的質(zhì)量狀態(tài)、產(chǎn)品的真實(shí)性進(jìn)行有效的評(píng)價(jià)和分析,作出質(zhì)量判定,并將判定結(jié)果提供給企業(yè)采購(gòu)和配方技術(shù)人員作出決策。感官評(píng)價(jià)其實(shí)質(zhì)就是一類經(jīng)驗(yàn)性的評(píng)價(jià)和分析方法,是對(duì)化學(xué)評(píng)價(jià)結(jié)果的有效補(bǔ)充,尤其是在化學(xué)評(píng)價(jià)難以判定的時(shí)候,感官評(píng)價(jià)結(jié)果通常更具有時(shí)效性和實(shí)用性。1、氣味評(píng)價(jià)我們總結(jié)了魚粉感官評(píng)價(jià)的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)和可能的質(zhì)量狀態(tài)(見表1)。
世界漁獲物的1/3左右被用來生產(chǎn)魚粉,可見魚粉在漁業(yè)生 產(chǎn)中占有重要地位。生產(chǎn)魚粉的主要國(guó)家有智利、秘魯、日本、* 聯(lián)體、美國(guó)、丹麥、挪威、南非和冰島等,我國(guó)近年來魚粉生產(chǎn) 發(fā)展很快,但與上述國(guó)家相比,還有差距。魚粉的蛋白質(zhì)作為飼料的主要成分,其含量的高低是決定魚 粉價(jià)格的主要指標(biāo)。魚粉的蛋白質(zhì)含量約為50%~70%,其消化 率在90%以上。作為飼料,魚粉蛋白比植物蛋白優(yōu)越,是由于構(gòu) 成魚粉蛋白的
魚油也就是魚體內(nèi)的油脂,魚油是一種**的保健品,可以保健人體,所以有許多人喜歡吃魚油。有研究表明,魚油中含有的脂肪酸等有抵抗炎癥的效果,可以減少身體的疼痛感,能在一定程度上**關(guān)節(jié)炎,預(yù)防乳腺癌、直腸癌等疾病。魚油里面的營(yíng)養(yǎng)豐富,有DHA和EPA,DHA和EPA這兩種元素對(duì)兒童視網(wǎng)膜和大腦的發(fā)育有幫助,對(duì)心血管疾病的**有輔助的作用。魚油雖好,但是只有在正確的服用時(shí)間服用魚油,才能讓它發(fā)揮較佳作用
魚粉在特種水產(chǎn)品養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用
甲魚飼料配方配方一:新鮮動(dòng)物性飼料(高級(jí)魚粉、蝦粉、骨粉等) 50%,小麥粉 20%,膨化大豆粉 15%,谷朊 5%,玉米蛋白粉 5%,菜籽油 3%,混合礦物添加劑 1%,混合多種維生素 1%。配方二:新鮮動(dòng)物性飼料(高級(jí)魚粉、蝦粉、骨粉等) 50%,米粉 10%,小麥粉 10%,膨化大豆粉 15%,谷朊 5%,玉米蛋白粉 5%,骨粉 5%,菜籽油 3%,混合礦物質(zhì) 1%,混合多種維生素 1%。以
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