詞條
詞條說(shuō)明
? 食用冰塊,我們常接觸的地方就是奶茶店,夏日炎炎,頭**熱得冒煙,來(lái)一杯冰鎮(zhèn)奶茶或果汁,瞬間感覺(jué)透心涼,這種感覺(jué)想必大家有過(guò)這般體驗(yàn),但對(duì)冰塊的制成,我們停留在商家從一個(gè)小型的不銹鋼柜里盛出來(lái)的印象,至于怎么做出來(lái),我們也于在家用杯子接上水,直接放冷凍室放一晚上,我們就有冰塊使用的,但市場(chǎng)上的冰塊雖都是從機(jī)器里制出來(lái)的,但制作的環(huán)境機(jī)器和材料是大有區(qū)別的。
南京干冰在食品中領(lǐng)域中的應(yīng)用食用干冰,在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。航空食品的保存已普遍采用干冰冷藏。制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時(shí)加入干冰,可以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會(huì)檔次?如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚(yú)翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水,較水冰冷藏較清潔、干凈,
很多可能會(huì)問(wèn)什么是干冰,今天給大家說(shuō)說(shuō)干冰,干冰其實(shí)是工業(yè)廢氣通過(guò)收集起來(lái),然后通過(guò)低溫設(shè)備壓制而成,其實(shí)干冰也是我們說(shuō)的二氧化碳,也是植物用于光合作用的氣體,干冰本身無(wú)色無(wú)毒無(wú)味,在壓力和低溫下變成固態(tài)的干冰。干冰的制造工藝有兩種形式,二次成型的塊狀干冰,就是通過(guò)干冰顆粒用擠壓而成重5KG的塊狀干冰,塊狀干冰主要是用去干冰去毛刺機(jī),清洗精光產(chǎn)品的表面保護(hù)效果,傳統(tǒng)去毛刺效率慢的塑膠產(chǎn)品上。干冰不
南京干冰多少度干冰的熔點(diǎn)是78.5℃,沸點(diǎn)是-57℃。冰是固態(tài)的二氧化碳,在6250.5498千帕壓力下,把二氧化碳冷凝成無(wú)色的液體,再在低壓下*凝固而得到。有關(guān)干冰的歷史可以追溯到1823年英國(guó)的法拉*和笛彼,他們**液化了二氧化碳,其后的1834年德國(guó)的奇絡(luò)列成功地制出了固體二氧化碳。但是當(dāng)時(shí)只是限于研究使用,并沒(méi)有被普遍使用。擴(kuò)展資料:一、干冰的冒煙特性二氧化碳是看不到的,其實(shí)那也不是(二
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