長安大學多功能國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀的安裝調(diào)試及培訓工作圓滿完成！

時間：2017-06-20作者：上海騰拔儀器科技有限公司瀏覽：90

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  詞條說明

• 質(zhì)構(gòu)儀用于凝膠油基人造奶油質(zhì)地測定

  近年來，凝膠油作為一種有望取代傳統(tǒng)氫化方式獲得固態(tài)油脂的新方法，在國內(nèi)外得到廣泛的研究與發(fā)展。凝膠油也叫油脂凝膠，主要是由油脂與小分子有機凝膠劑組成。凝膠劑可以是單一的，也可以是2 種或者2 種以上復合的，它們通過在植物油中進行分子自組裝（帶狀、纖維狀等）或者結(jié)晶等多種形態(tài)結(jié)構(gòu)單元，繼而形成三維網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)，阻止液態(tài)油的流動，從而使整個體系凝膠化。制備凝膠油的基料油可以選擇高不飽和性的植物油，因此如

• 質(zhì)構(gòu)儀用于測定南美白對蝦凍藏過程中的品質(zhì)變化

  南美白對蝦營養(yǎng)豐富，口感鮮甜滑嫩，淡而柔軟。隨著人們生活水平的提高，越來越重視膳食營養(yǎng)，考慮到南美白對蝦豐富、均衡的營養(yǎng)價值，人們對其需求量呈逐漸增加的趨勢。 為了保鮮南美白對蝦，需要對南美白對蝦進行冷凍保藏。凍藏對變質(zhì)反應、細菌發(fā)育、酶促反應、非酶反應有較好的抑制作用，但是由于凍藏時間一般較長，期間因凍藏溫度的波動、空氣中氧的作用和某些酶的作用等，仍會緩慢地發(fā)生一系列的物理和化學變化。 質(zhì)構(gòu)儀

• 華南農(nóng)業(yè)大學Universal TA國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀安裝培訓完成！

  華南農(nóng)業(yè)大學是全國重點大學,廣東省和農(nóng)業(yè)部共建的“211工程”大學,廣東省高水平大學重點建設(shè)高校。校園坐落在素有“花城”美譽的廣州市，土地總面積8270余畝，其中天河五山校部4407余畝，增城教學科研基地3863余畝。 在百余年的辦學歷程中，學校形成了優(yōu)良的辦學傳統(tǒng)、鮮明的辦學特色和“修德、博學、求實、創(chuàng)新”的校風，建立了研究生教育、本科教育和繼續(xù)教育多層次多形式的辦學體系。學校學科門類齊全，有

• 質(zhì)構(gòu)儀用于鴨血旺的質(zhì)構(gòu)分析

  血旺也叫是人們非常喜愛的一種菜肴，營養(yǎng)價值豐富，消費市場十分巨大。在血制品中，人們尤其偏好鴨血旺，主要原因在于鴨血旺質(zhì)構(gòu)嫩滑有彈性、口感細膩。以往的研究多用感官評價的方法來評價血旺口感上的品質(zhì)，二采用感官測定的評價方法對檢測人員的專業(yè)水平要求較高，且存在主觀性。 質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀）測定是近年來發(fā)展成熟的一種檢測手段，具有客觀、穩(wěn)定、重復性好，感官量化等諸多優(yōu)點，而且測定結(jié)果與感官評定結(jié)果具有一