如何打造一個(gè)五星級(jí)酒店廚房工程

時(shí)間：2018-03-27作者：廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司瀏覽：163

廣州市恒鼎酒店設(shè)備有限公司專注于商用廚房設(shè)備,商用廚具,廚房工程設(shè)計(jì),廚房設(shè)備工程等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 廚房工程中不得不注意的安全小細(xì)節(jié)

  眾所周知，安全是每一個(gè)餐廳較為重要的關(guān)鍵點(diǎn)，一旦出現(xiàn)安全事故，對(duì)于餐廳的利益與榮譽(yù)的損失，無(wú)疑是致命的。因此，恒鼎商用廚房總結(jié)了在廚房工程中應(yīng)該注意的安全小細(xì)節(jié)： 1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤紫葢?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃

• 廚房設(shè)備安全使用錦囊

  1、廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。 2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。 3、油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該**過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉

• 商用廚房工程之如何辨別廚房灶具的優(yōu)劣

  市面上廚房設(shè)備廠家很多，爐具質(zhì)量參差不齊，恒鼎商用廚房提出如何辨識(shí)好的廚房灶具，是商用廚房工程中采購(gòu)廚房設(shè)備的重中之重。 1、了解熱效率：熱效率是衡量一個(gè)灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)，燃?xì)庑袠I(yè)都是以這個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量灶具是否節(jié)能的 ，而且一定要專業(yè)的第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)，一般熱效率在70％以上的節(jié)能灶就是不錯(cuò)的選擇了。 2、節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問(wèn)題，很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大做文章，實(shí)際還是要以

• 商用廚房設(shè)備保養(yǎng)小竅門(mén)

  商用廚房設(shè)備清理是每天工作的最后一個(gè)任務(wù)，也是較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，廚房里油煙很大，所以產(chǎn)生的污漬也比其他地方多。而櫥柜、廚具、不銹鋼制品等一些廚房設(shè)備，這些廚房的主導(dǎo)體，自然也要好好養(yǎng)護(hù)，才能較好的使用。廚房里面經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用后，不管是哪個(gè)地方都會(huì)帶一點(diǎn)黏黏的感覺(jué)，特別是那些不銹鋼制品，摸起來(lái)特別不舒服。那么遇到這些情況怎么辦呢？恒鼎商用廚具專注廚具42年，下面恒鼎小編給大家說(shuō)明一下： 1.烤