詞條
詞條說明
? 整個(gè)肌肉細(xì)胞被包在一層結(jié)締組織的膜(即細(xì)胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內(nèi)部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細(xì)胞壁打開,使細(xì)胞質(zhì)能游離出來,結(jié)構(gòu)蛋白的殘片游離出來,吸收水分,并通過吸水膨脹后形成網(wǎng)狀的蛋白質(zhì)膠體。這種蛋白質(zhì)膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時(shí),能防止脂肪粒之間的結(jié)合,為穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)提供了**。??因此,在加水
? ?毛輥清洗機(jī)是專對于根莖類果蔬、貝類海鮮等產(chǎn)品的清洗、去污、去皮,利用毛輥的轉(zhuǎn)動與物料的摩擦,經(jīng)高壓噴淋水的沖刷,達(dá)到物料清洗徹底的目的。設(shè)備自動連續(xù)清洗,清洗效率高,省水率高至70%,廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、貝類海鮮的清洗:土豆、胡蘿卜、芋頭、甘薯、地瓜、大姜、蘋果、桔子、獼猴桃、元蔥、山藥、大棗、蛤蜊、扇貝、海虹、海螺等產(chǎn)品。? ?全自動毛輥清洗機(jī)清洗
? 毛輥清洗機(jī)結(jié)構(gòu)原理:設(shè)備是由多根毛輥按照一條直線排列的,當(dāng)毛輥在電機(jī)的同步帶動下沿著出料口方向做自轉(zhuǎn)運(yùn)動;利用毛輥上毛刷的摩擦力與本身向心力作用下,物料沿著入料口位置向出料口位置運(yùn)動;運(yùn)動過程中毛刷與物料表面接觸,去除了物料表面纏繞的毛發(fā)及其他雜質(zhì);在循環(huán)泵的作用下,水沿著噴淋管道進(jìn)入噴頭,對物料本身進(jìn)行沖洗;用介質(zhì)水沖洗物料可減輕物料本身與毛刷摩擦防止破損,同時(shí)把物料表面刷洗出的雜
? ??滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),較大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率較高。? ??真空吸料,反轉(zhuǎn)出料
公司名: 諸城市鵬啟食品機(jī)械有限公司
聯(lián)系人: 潘炳琴
電 話: 0536-6061002
手 機(jī): 13465360661
微 信: 13465360661
地 址: 山東濰坊諸城市密州街道人民路東首
郵 編:
網(wǎng) 址: pengqijixie2.b2b168.com
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