詞條
詞條說明
? ?雖說斬拌機的出現(xiàn)改善了肉制品的品質(zhì),使口感較佳,但這都是建立在規(guī)范使用的基礎(chǔ)上,那么斬拌過程中,哪些因素影響著斬拌效果呢?? ?磷酸鹽是改變肌原纖維蛋白質(zhì)熱誘導(dǎo)凝膠的流變特性,提高鹽溶蛋白熱誘導(dǎo)凝膠保持水分和脂肪的能力,從而影響斬拌機的有關(guān)工藝過程,對肉制品的硬度、保水性和出產(chǎn)率起著決定性作用。從使用效果來看,復(fù)合磷酸鹽要**單一磷酸鹽,復(fù)合磷酸鹽的配
? 我們都知道設(shè)備在日常使用中的維護特別的重要。而且正常的保養(yǎng)維護可以延長設(shè)備的使用壽命,創(chuàng)造更多的使用**,要想較好的提高工作效率,我們應(yīng)知道對果蔬清洗機進行哪些方面的維護保養(yǎng)??? 果蔬清洗機維護保養(yǎng)務(wù)必先將電源開關(guān)關(guān)掉,使設(shè)備處于停機狀態(tài)下記性。??1、皮帶調(diào)整:在二皮帶輪之中間處,以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7~12mm為標準值,大于
? ?真空滾揉機在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉[1]。滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中,在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌
? ?海蠣子是較常見的海鮮之一,也是我們經(jīng)常食用的海鮮產(chǎn)品,它的皮特別硬比較臟清洗特別費事,用毛輥清洗機清洗,省時省力洗的干凈。? ?設(shè)備原理是利用毛輥的轉(zhuǎn)動,毛刷與水中物料的直接接觸,物料間的相互摩擦,來去掉附著在被清洗物上的泥土、雜質(zhì),使物料表面的污物刷除洗凈,用毛輥絲較硬的毛輥可直接將土豆、芋頭等需要去皮工藝的物料進行去皮,采用高壓水噴淋水流沖擊清洗,
公司名: 諸城市鵬啟食品機械有限公司
聯(lián)系人: 潘炳琴
電 話: 0536-6061002
手 機: 13465360661
微 信: 13465360661
地 址: 山東濰坊諸城市密州街道人民路東首
郵 編:
網(wǎng) 址: pengqijixie2.b2b168.com
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火腿腸加工成套設(shè)備 絞肉機打漿機灌腸打扣一體機蒸柜
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