詞條
詞條說(shuō)明
餐飲*廚房如何管理?所謂*廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營(yíng)店實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送。以前餐廳的進(jìn)貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營(yíng)店實(shí)行單店采購(gòu)。比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。關(guān)于如何管理(一)符合食品加工相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范1、符合HACCP管理體系的要求2、符合
在使用切菜機(jī)時(shí)應(yīng)該注意哪幾方面
切菜機(jī)的特點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾方面:1、自動(dòng)輸送到豎刀下切絲或切塊。2、廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工,可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。3、是模擬手工切菜原理。4、調(diào)整簡(jiǎn)單,維護(hù)、清洗方便,適用于機(jī)關(guān)事業(yè)單位、*、學(xué)校食堂以及賓館酒家和餐廳。在使用切菜機(jī)時(shí)應(yīng)該注意一下幾方面:1.切菜時(shí),切菜機(jī) 啟動(dòng)后切勿將手伸入離心滾筒、撥盤中或豎刀下面,不能將手伸入壓菜帶,一定距離壓菜
【凈菜加工設(shè)備】中央廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備,蔬菜切洗整套流水線
*廚房?jī)舨思庸ぴO(shè)備,蔬菜切洗整套流水線? ? 所謂*廚房,就是將菜品用“冷藏車”配送,全部直營(yíng)店 實(shí)行統(tǒng)一采購(gòu)和配送,采用*廚房配送,比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。*廚房采用巨大的操作間,采購(gòu)、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé),半成品和調(diào)好的調(diào)料一起,用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式,趕在*時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店。下面為大家介紹下凈菜加工生產(chǎn)線的整套設(shè)備。凈菜加工流水線這款凈菜加
【切肉機(jī)】切肉機(jī)的安裝使用注意事項(xiàng)
切肉機(jī)的安裝使用注意事項(xiàng)如下:1、使用設(shè)備前需全面檢查各傳動(dòng)部件是否正常,安全保護(hù)裝置是否可靠,葉片出口無(wú)松動(dòng)。2、啟動(dòng)開(kāi)關(guān),先開(kāi)風(fēng)機(jī)運(yùn)行,觀察有無(wú)異常,空轉(zhuǎn)時(shí)間不要太長(zhǎng),以免損壞刀片。3、放入的肉要均勻,不能太多太大,防止切肉機(jī)卡死,損壞電機(jī)。4、如果對(duì)發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)行不正常,應(yīng)立即切斷電源,停機(jī)檢查原因,嚴(yán)禁擅自拆卸的機(jī)械和電氣部分,必須由專業(yè)維修人員維修。5、工作完畢切斷電源,清洗切肉機(jī)禁止直接
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
電 話: 4008006811
手 機(jī): 4008006811
微 信: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
公司名: 河北**機(jī)械制造有限公司
聯(lián)系人: 王靜
手 機(jī): 4008006811
電 話: 4008006811
地 址: 河北唐山玉田縣唐山市玉田縣鴉鴻橋鎮(zhèn)穆莊子工業(yè)園區(qū)
郵 編:
網(wǎng) 址: boweisi012.cn.b2b168.com
¥12000.00
商用多功能液壓灌腸機(jī),灌腸機(jī)器多少錢一臺(tái)
¥18700.00
¥7350.00
大型二維凍肉切丁機(jī) 凍牛肉切丁機(jī)五花肉切丁30型
¥3333.00
¥9000.00
供應(yīng)進(jìn)口切肉絲機(jī)切肉絲切肉片不連不卡肉
¥17300.00