詞條
詞條說明
隨著人們對醬香型白酒的了解越來越深,人們的消費習慣、消費理念也在不斷變化中得到了升華,基于健康、綠色的消費理念,醬香型白酒工藝和品質等特點使人對其較有信賴感,所以這種醬香白酒又被稱為“健康型白酒”。 一、醬香白酒的特點: 1.生產(chǎn)周期長 在遵循傳統(tǒng)工藝條件下,醬香酒生產(chǎn)周期是一年,原酒存儲周期又是一年,加上其酒的存儲至少也是三年以上,而且很多高品質的醬香酒基酒的存儲年份都在十年以上,所以即使是一瓶
1.眼觀其色 將酒樣用眼正視和俯視,觀察其色澤、透明度等,然后酒杯拿起輕輕搖晃再觀察,做出色澤判斷。 白酒國家標準規(guī)定:“無色或微黃,清亮透明,無懸浮物,無沉淀;當酒的溫度**10℃時,允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質或失光,10℃以上時應逐漸恢復正常。” 2. 鼻聞其香 在聞香時,執(zhí)酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味,稍微休息后再作*二遍深度嗅聞,用心辨別氣味。再次聞的時候,要先呼氣,后再對酒吸氣,
三分釀七分藏,醬香型白酒一般比同級白酒貴一些,醬酒基酒生產(chǎn)出來后,要進行貯藏。從生產(chǎn)到出廠,要經(jīng)歷5年時間。俗話說,三分釀七分藏,醬香型白酒的精髓,全在儲藏上。在儲藏時,基酒發(fā)生了如下的變化,讓酒體較香醇渾厚。 揮發(fā) 在儲藏過程中,酒中一些低沸點的小分子物質,如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)性物質逐漸減少,這些有害物質含量減少后,會大大降低白酒對人體的傷害。 氧化 儲酒容器一般采用陶壇。儲藏時空氣
酒水經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上,小酌怡情,但不能放縱自己喝的太多。有人說只要把握好喝酒的劑量,不但不會發(fā)生事故,不僅對身體還有一定的好處,還能有助養(yǎng)生!到底這是不是真的呢?喝酒真的有益健康嗎?藥酒和保健酒又有什么區(qū)別?今天就給大家仔細說說! 一、適當喝酒可以預防糖尿病 醫(yī)學家希望人們記住,適量飲用的酒精飲料可以像其他食物那樣給人體帶來一定的健康效應。較新的研究發(fā)現(xiàn),對女人來說,酒精可以激發(fā)人體產(chǎn)生胰島素,從
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