詞條
詞條說(shuō)明
工作人員當(dāng)天對(duì)配送肉菜進(jìn)行加工、分撿、去爛葉、清洗去泥。依托自產(chǎn)自銷(xiāo)的后勤**基地及連鎖經(jīng)營(yíng)之優(yōu)勢(shì)降低采購(gòu)成本。供膳穩(wěn)定,創(chuàng)造優(yōu)雅衛(wèi)生環(huán)境,為員工營(yíng)造健康舒適的就餐環(huán)境。
蔬菜配送的保鮮辦法1、裝車(chē)人員在裝貨前,就是必須先將貨品和車(chē)廂給預(yù)冷到蔬菜運(yùn)送較適宜的溫度,然后再進(jìn)行貨物裝車(chē)。而在卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。蔬菜配送公司的司機(jī)在運(yùn)送途中盡量減少開(kāi)關(guān)門(mén)的次數(shù),避免冷量的損耗。2、蔬菜配送公司的工作人員應(yīng)該知道在冷藏車(chē)裝載貨物時(shí),其堆積的高度不能**過(guò)限載線,而且每個(gè)貨物應(yīng)該留有一定的空隙。3、蔬菜保鮮在很大程度上能夠說(shuō)是保持水分。蔬菜在采收今后的運(yùn)送期間產(chǎn)生失水現(xiàn)象是不
1.首先要有好的供應(yīng)商資源。要想讓自己的生鮮配送業(yè)務(wù)好起步,首先要有好的供應(yīng)商資源。因?yàn)楹玫墓?yīng)商資源一般都有較穩(wěn)定的客戶,和他們合作可以保證他們有穩(wěn)定的訂單,然后讓他們的業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展。2、應(yīng)該有專(zhuān)門(mén)的生鮮配送東西蔬菜配送也要有專(zhuān)門(mén)的新鮮配送,也就是有自己的新鮮配送團(tuán)隊(duì)。生鮮配送一般采用冷鏈運(yùn)輸方式,以保證蔬菜不易腐爛。因此商家也需要加強(qiáng)自身對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè),讓自己在生鮮運(yùn)輸上較有優(yōu)勢(shì)。3.也應(yīng)該
衛(wèi)生管理:1、食物儲(chǔ)藏間須做到衛(wèi)生、整潔、整齊,食物與雜物嚴(yán)格別離,主食和副食別離。2、食物儲(chǔ)藏間周?chē)荒苡杏卸?、有害污染源及蟻蠅孳生地防穿插感染?、儲(chǔ)藏間內(nèi)地面平整,硬化,嚴(yán)禁直接裸露土地,通風(fēng)**防止陽(yáng)光直接射入。4、儲(chǔ)藏間內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施,防止食物發(fā)霉變質(zhì)生蟲(chóng)。5、儲(chǔ)藏間內(nèi)設(shè)立食物墊離板,寄存臺(tái),寄存案,做到所有食物離地10厘米以上。6、食物儲(chǔ)藏間設(shè)專(zhuān)人管理,建立健全食物和質(zhì)
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